 | Raquel Sanz Vitón Periodista y empresaria en TrufGourmet, producción y distribución de trufa negra |
Soria será la capital de la trufa los próximos 4 y 5 de diciembre en el I Concurso Internacional de Cocina con trufa que ha captado ya el interés de 97 chefs de todo el mundo.
Sólo 15 seleccionados podrán competir por el galardón que además tiene una recompensa económica de 8.000€.
"Cocinando con Trufa" se alternará con el congreso de micología bienal Soria Gastronómica poniendo así anualmente el acento en la provincia como un referente para la micología y la producción de trufa.
El evento impulsado por la Junta de Castilla y León, se celebrará en el Palacio de la Audiencia de la capital y tendrá dos fases: El primer día, 4 de diciembre, se enfrentarán los 15 equipos y los 5 mejores pasarán a la final al día siguiente, 5 de diciembre. El jurado que estará compuesto por 12 profesionales puntuará cuestiones como técnica, originalidad, sabor o uso de la trufa.
El jurado estará integrado por diversas personalidades del sector gastronómico. No se han hecho públicos todos los nombres, pero ya conocemos a tres de los integrantes:
- El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, impulsor de la Guía Repsol y que cuenta con galardones internacionales por su labor en la promoción de la gastronomía.
- El chef Mitsuharu Tsumura, propietario del restaurante Maido designado como el octavo en el ranking de los mejores del mundo de San Pellegrino.
- Y el chef Sanjeev Kapoor, considerado el mejor chef de India y embajador de campañas para Naciones Unidas.
Ya os iremos contando... animaros a participar!
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
3 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
86 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
