Mar de Noruega nos aconseja refrescantes y sanas recetas de salmón


11-07-2017    |   


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Sí, es verano, hacer calor y no apetece demasiado cocinar. Pero debemos alimentarnos con productos de calidad y que nos den la fuerza necesaria para afrontar la actividad diaria y al ejercicio. Desde Mar de Noruega nos recomiendan dos recetas sanas con salmón noruego.

Primero se destaca que este salmón cuenta con muchas propiedades: proteínas, vitaminas, minerales y Omega 3 que nos siguen haciendo falta, aunque estemos en vacaciones. Además de estas dos recetas, hay muchas más en www.mardenoruega.es. Lo mejor del fiordo directamente a tu cocina.

Tiradito de Salmón Noruego Fresco:

Ingredientes

400 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel

1 manojo cilantro fresco

1 ramita apio

1 diente garlic

2 cda maíz tostado

1 cda pasta de ají amarillo

1 pieza cebolla morada

2 piezas guindilla roja

6 piezas lima

4 piezas radish

pétalos de flores

brotes tiernos

sal


Elaboración

En un vaso ponemos el zumo de las limas, añadimos el apio, el ajo y la pasta de ají amarillo. Trituramos hasta que quede una crema homogénea. Si fuera necesario colamos.

Cortamos el salmón en lonchas finas y disponemos en el plato.

Cubrimos con un poco de cilantro, cebolla picada, brotes variados, las flores, los rabanitos en laminas, y cubrimos con la salsa. Decoramos con los kikos picados.

Carpaccio de Salmón Noruego Fresco con sandía y jalapeño:

Ingredientes

4 lomos Salmón Noruego fresco

200 gr. sandía

100 gr. jalapeños

50 gr. radish

brotes tiernos

pétalos de flores

aceite de oliva

albahaca fresca

limones

limas

sal

Preparación

Cortamos el salmón en lonchas muy finas y las disponemos sobre el plato.

Preparamos las verduras cortándolas en rodajas finas. Creamos bolitas de sandía. Lo aliñamos todo en zumo de limón y lima y rallamos las pieles.

Cubrimos el pescado con nuestro aliño, los jalapeños, la sandía y decoramos con la albahaca, las flores y los brotes tiernos. Servimos.

 


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