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Iv Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria



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Los días 5 al 7 de octubre de 2.000 tendrá lugar en Bilbao el IV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, lo que supondrá un interesante foro de debate sobre aspectos de actualidad en epidemiología nutricional, nutrición comunitaria y estrategias de intervención en colectivos en el que participarán como ponentes expertos estatales e internacionales de reconocido prestigio.


Miércoles, 4 de Octubre del 2000
LAS VITAMINAS EN LA ALIMENTACION DE LOS ESPAÑOLES

16 horas MESA REDONDA:
"LAS VITAMINAS EN LA ALIMENTACION DE LOS ESPAÑOLES"
Moderador: Angel Gil. Universidad de Granada

- PAPEL DE LAS VITAMINAS EN LA SALUD Y EN LA ENFERMEDAD
Alfredo Entrala. Hospital Ramón y Cajal

- PRESENTACION DEL ESTUDIO "LAS VITAMINAS EN LA ALIMENTACION DE LOS ESPAÑOLES"

(I) POBLACION GENERAL
Javier Aranceta. Unidad de Nutrición Comunitaria

(II) OTROS GRUPOS DE POBLACION
Lluis Serra Majem. Universidad de Las Palmas

CRITERIOS PARA LA SUPLEMENTACION VITAMINICA EN ESPAÑA
Rosa M. Ortega. Universidad Complutense

- CONCLUSIONES
Lluis Serra Majem. Universidad de Las Palmas


18:30 Pausa - Café Presentación del LIBRO BLANCO


19:00 INAUGURACION OFICIAL DEL CONGRESO

19:30 Entrega del Libro Blanco y acreditaciones al Congreso

20:00 VINO DE BIENVENIDA


Jueves, 5 de octubre de 2.000 (mañana)
SESION INAUGURAL
8:00 Documentación

9:00 CONFERENCIA INAUGURAL.
"PROYECCION DE LA ALIMENTACION INFANTIL EN LA SALUD DEL ADULTO". Benjamín Caballero. Johns Hopkins University (EEUU)

9:45- 11:30 MESA REDONDA:
"SALUD ESCOLAR Y NUTRICION COMUNITARIA"
En colaboración con la Asociación Española de Pediatría (AEP)
Moderador: A. Delgado Rubio

- PERSPECTIVA HISTORICA.
Juan Gondra Rezola. Subárea Municipal de Salud y Consumo. Bilbao

- PROTOCOLOS DE ACTUACION EN SALUD ESCOLAR.
Javier Santolaya. Sección de Salud Escolar. Bilbao

- EL COMEDOR ESCOLAR: VIGILANCIA Y CONTROL DE CALIDAD
Asunción Roset. Generalitat de Catalunya

- LA EDUCACION NUTRICIONAL EN LA COMUNIDAD ESCOLAR
Consuelo López Nomdedeu. Escuela Nacional de Sanidad. Madrid

CONCLUSIONES:
"PAPEL DE LA ATENCION PRIMARIA, SALUD ESCOLAR Y NUTRICION COMUNITARIA EN LA PROMOCION DE LA SALUD DE LA POBLACION INFANTIL Y JUVENIL" (objetivos y directrices).
Alfonso Delgado
Catedrático de Pediatría. UPV. Jefe Servicio de Pediatría. Hospital de Basurto
Presidente Asociación Española de Pediatría (AEP)

11:30 - 12:00 Pausa - Café

12:00- 13:20 MESA REDONDA:

"ALIMENTACION Y EMBARAZO"
Moderador: Pablo Sanjurjo. Hospital de Cruces

NECESIDADES NUTRICIONALES.
Joan Fernández Ballart. Universidad Rovira i Virgili (Reus)

IMPACTO DE LA INGESTA DE LIPIDOS EN EL BINOMIO MADRE-HIJO
Pablo Sanjurjo. Unidad de Lípidos, Hospital de Cruces

PAUTAS DIETETICAS PARA LA MUJER EMBARAZADA
Rosa M. Ortega. Universidad Complutense

13:30 Recepción Oficial en el Teatro Arriaga


5 de octubre de 2.000 (tarde)
MESA REDONDA: "ALIMENTACION Y LACTANCIA MATERNA"
Moderador: Luis Serra Majem

15:30 INTERES Y PREVALENCIA DE LA LACTANCIA MATERNA
Mª José Lozano. Universidad de Cantabria

15:50 GUIAS DIETETICAS PARA LA MUJER LACTANTE
Pilar Cervera. CESNID

16:10 IMPACTO EPIDEMIOLOGICO DE LA LACTANCIA MATERNA
Agneta Yngve. Instituto Karolinska

16:30 - 17:00 Pausa - café

17:00 - 19:00 MESA REDONDA

"ALIMENTACION Y PRIVACION SOCIAL"

Moderador: Francisco Dehesa

PROGRAMA SIN TECHO.
Esperanza Linares. Cáritas Madrid

VIGILANCIA NUTRICIONAL EN COMEDORES SOCIALES.
Javier Aranceta. Unidad de Nutrición Comunitaria, Bilbao

ALIMENTACION Y DESIGUALDADES SOCIALES.
Aileen Robertson. Programa de Nutrición. OMS-EURO





15:30 - 19:00 SESIONES SIMULTANEAS DE COMUNICACIONES ORALES


6 de octubre de 2.000 (mañana)
9:00 SESION PLENARIA: NUTRICION Y GERIATRIA
En colaboración con la Sociedad de Geriatría y Gerontología de la CAV


9:00-9:30 CARACTERISTICAS DEL ANCIANO FRAGIL.
Juan Carlos Caballero. Instituto Vasco de Gerontología

9:30 -11:00 MESA REDONDA:
"NUTRICION EN EL ANCIANO FRAGIL"
Moderador: José Mataix. Universidad de Granada

- SCREENING DE RIESGO DE MALNUTRICION EN EL ANCIANO
Antoni Salvá. Departamento Sanidad. Generalitat de Cataluña

- PROTOCOLOS DE ATENCION NUTRICIONAL EN EL ANCIANO
Alberto Miján de la Torre. Hospital General Yagüe. Burgos

- ASISTENCIA NUTRICIONAL EN HOSPITALIZACION A DOMICILIO
Clotilde Vázquez. Hospital Ramón y Cajal. Madrid

- ALIMENTACION Y ENFERMEDAD DE ALZHEIMER
Montserrat Alberdi. Servicio Valenciano de Salud

11:00 - 11:30 Café

11:30 - 12:00 CONCLUSION:

OBJETIVOS Y DIRECTRICES DE FUTURO EN LA ASISTENCIA NUTRICIONAL AL ANCIANO
(Guías para la asistencia nutricional al anciano en el s. XXI)
José Mataix. Presidente Sociedad Española de Nutrición Comunitaria



12:00 "ALIMENTACION Y ENVEJECIMIENTO"
Dr. Jaime Miquel Calatayud. Profesor de Gerontología Universidad de Florida. Ex-Jefe División Patología Experimental de la NASA. Jefe Laboratorio de Neuroquímica. Universidad de Alicante


6 de octubre de 2000 (tarde)
SESION: GUIAS DIETETICAS PARA LA POBLACION ESPAÑOLA
(En colaboración con la Organización Mundial de la Salud)


15:30 - 17:00 GUIAS DIETETICAS (I)

Moderador: Joan Fernández Ballart. Universidad Rovira i Virgili

- CARNES. Rosaura Farré. Universidad de Valencia

- PESCADOS. Ramón Segura. Universidad de Barcelona

- HUEVOS. Rosa M. Ortega. Universidad Complutense de Madrid

- LACTEOS. Pilar Cervera. CESNID


17:00 - 17:30 Pausa - café


17:30 - 19:00 GUIAS DIETETICAS (II)

Moderador: Ascensión Marcos. Instituto de Nutrición (CSIC)

- CEREALES Y PATATAS. Gregorio Varela Moreiras. Universidad CEU San Pablo

- AZUCAR Y EDULCORANTES. Angel Gil. Universidad de Granada

- ACEITES Y GRASAS. José Mataix. Universidad de Granada

- LEGUMBRES. Santiago Santidrian. Universidad de Navarra


19:00 - GUIAS DIETETICAS (III)

Moderador: Felipe de Miguel. Universidad del País Vasco

- LOS FRUTOS SECOS. Jordi Salas. Universidad Rovira i Virgili. Reus

- FRUTAS. Carmen Pérez Rodrigo. Unidad de Nutrición Comunitaria. Bilbao

- VERDURAS. Lluis Serra Majem. Universidad de Las Palmas


7 de octubre (mañana)
9:00 horas

SESION: GUIAS DIETETICAS PARA LA POBLACION ESPAÑOLA
(En colaboración con la Organización Mundial de la Salud)

9:00 - 10:30 MESA REDONDA: GUIAS DIETETICAS (IV)
Moderador: Isabel García Jalón. Universidad de Navarra

- BEBIDAS ALCOHOLICAS. Fernando Rodríguez Artalejo. Universidad Autónoma de Madrid

- BEBIDAS NO ALCOHOLICAS. Remedios Guillén. Universidad de Sevilla

- AGUA E INFUSIONES. Laura Monje. Gabinete Estudios del Agua. Santander

- ALIMENTOS FUNCIONALES. Ascensión Marcos. Instituto de Nutrición. CSIC


10:30 - 11:00 Pausa - Café


11:00- 13:45 MESA REDONDA:

OBJETIVOS NUTRICIONALES PARA LA POBLACION ESPAÑOLA
Moderador: J. Saez de Buruaga - L. González de Galdeano

11:00-11:30 INDICADORES DE SALUD.
F. Rodriguez Artalejo. Universidad Autónoma de Madrid

11:30-12:00 SITUACION ALIMENTARIA ACTUAL.
J. Aranceta. Bilbao.

12:00-12:30 PROPUESTA DE OBJETIVOS NUTRICIONALES.
L. Serra Majem. Universidad de Las Palmas

12:30-13:00 IMPLEMENTACION DE LAS GUIAS DIETETICAS A TRAVES DE PLANES DE ACCION GLOBALES (A NIVEL ESTATAL).
Aileen Robertson. OMS-EURO

13:00-14:00 DISCUSION

14:00 horas ACTO DE CLAUSURA:

DECLARACION DE BILBAO: DECALOGO DE LA DIETA SALUDABLE
Ilmo. Sr. Alcalde de Bilbao


7 de octubre (tarde)
II Congreso Iberoamericano de Expertos en Nutrición

15:30-17:00 MESA REDONDA

ESTRATEGIAS DE INTERVENCION NUTRICIONAL EN ZONAS CRONICAMENTE DEPRIMIDAS Y EN SITUACIONES DE EMERGENCIA

Moderadores: JM Bengoa- Lluis Serra


15:30-15-50 ESTRATEGIAS DE INTERVENCION NUTRICIONAL EN ZONAS CRONICAMENTE DEPRIMIDAS
Inés Lezama. UNICEF-Togo. Voluntario País Vasco

15:50-16:10 PLANIFICACION Y SUMINISTRO NUTRICIONAL EN SITUACIONES DE EMERGENCIA
Tom Bergmann. UNICEF

16:10-16:30 EXPERIENCIAS DE INTERVENCION COMUNITARIA EN LATINO-AMERICA. PAPEL DE LAS ONGs
Lourdes Vázquez. Médicos Sin Fronteras

16:30-17:00 CAPACITACION EN NUTRICION DEL PERSONAL SANITARIO/TECNICO DE APOYO EN ZONAS CRONICAMENTE DEPRIMIDAS PARA LA EDUCACION ALIMENTARIA DE LA POBLACION
Teresa Calderón. FAO

17:00-17:30 Pausa - Café

17:30 - 18:00 CONFERENCIA DE CLAUSURA:

TRANSITOS ALIMENTARIOS EN EL s. XX - s. XXI
JM Bengoa. Fundación Cavendes


18:00 CONSTITUCION DEL GRUPO IBEROAMERICANO DE EXPERTOS EN NUTRICION
Propuesta de estatutos
Objetivos
Dinámica de trabajo
Sede
Junta Directiva Fundacional
Propuesta de temas para el próximo Congreso (Madrid, 2002)

ASAMBLEA DE SOCIOS DE LA SENC

SEMINARIO SATELITE*
EN COLABORACION CON LA
SOCIEDAD VASCA DE GERIATRIA Y GERONTOLOGIA


19:30 MESA REDONDA:

"ESTRATEGIAS COMUNITARIAS PARA LA MEJORA
DEL NIVEL DE SALUD EN LOS MAYORES"

Presidente: F. Dehesa Esteban
Moderador: Javier Aranceta


ESTILOS DE VIDA SALUDABLES EN LA VEJEZ
Benjamín Caballero. Johns Hopkins University (USA)

DIETA Y ENVEJECIMIENTO
José Mataix Verdú. Universidad de Granada

ATENCION INTEGRAL AL ANCIANO
Andoni Ezkerra. Sociedad de Geriatría y Gerontología de la CAV

ACTIVIDAD E HIGIENE EN LOS MAYORES
Javier Orduna. Area de Salud y Consumo. Ayuntamiento de Bilbao


Biblioteca de Bidebarrieta

6 de Octubre del 2000
(19:30 horas)




* Sesión especial del Congreso abierta al público de Bilbao (invitación)

SYMPOSIUM SATELITE:

"HABITOS ALIMENTARIOS Y ESTADO NUTRICIONAL DE LA POBLACION INFANTIL Y JUVENIL ESPAÑOLA"
ESTUDIO enKid

AUDITORIUM MUSEO GUGGENHEIM

Bilbao, 8 de Octubre del 2000


10:30 horas INAUGURACION DEL SIMPOSIUM
Denis Avronsart. Director Kelloggs España

Lluis Serra Majem. Director del Estudio enKid

Javier Aranceta. Co-Director Estudio enKid

10:45 CONFERENCIA
"DESAYUNO Y RENDIMIENTO"
Santiago Cueto. GRADE, Perú

11:30 PRESENTACION, METODOLOGIA Y RESULTADOS ESTUDIO ENKID
Moderador: A. Delgado. Catedrático de Pediatría
Presidente Asociación Española de Pediatría (AEP)

.- METODOLOGIA DEL ESTUDIO
Carmen Pérez Rodrigo. Unidad de Nutrición Comunitaria. Bilbao
Lourdes Ribas. Universidad de Barcelona

.- HABITOS ALIMENTARIOS DE LA POBLACION INFANTIL Y JUVENIL ESPAÑOLA
Lluis Serra Majem.

.- CARACTERISTICAS DEL DESAYUNO EN LA POBLACION INFANTIL Y JUVENIL
Javier Aranceta

12:45 DISCUSION DE RESULTADOS
A. Delgado, R. Tojo, F. de Miguel de la Villa, J. Mataix, A. Marcos


13:15 PONENCIA INVITADA
PAPEL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN LA ADECUACION NUTRICIONAL
Anne-Laure Gassin. Directora Area de Nutrición. Kelloggs Europa

13:30 CONCLUSIONES
Lluis Serra Majem. Director Estudio enKid

13:45 PRESENTACION Y ENTREGA DEL LIBRO: "DESAYUNO Y EQUILIBRIO ALIMENTARIO". Estudio enKid

ACTO DE CLAUSURA

VISITA MUSEO GUGGENHEIM


Información
Unidad de Nutrición Comunitaria

c/ Luis Briñas nº18 4ª planta
48013 Bilbao-Bilbo
Tf: 94 4204453
Fax: 94 4204466

bisaludpublica@jet.es



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