 | Raúl Resino Olivares Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016 |
He aprovechado el día libre en estas fechas, para aprender a hacer roscones con mi amigo Carlos Montse, y presentároslo.
Juan Carlos Morente Sospedra es propietario de Pastes y Pans Montse panadería tradicional donde elabora sus productos .Una empresa familiar que empezó en el año 45 con su padre Don Manuel Morente como molinero, continua con su hijo el cual elabora diariamente todo tipo de panes y pastas típicas del Maestrazgo. Con ingredientes saludables y de primera calidad, extraídos en su mayoría de esta rica comarca. En la actualidad lo podemos encontrar en su horno en la calle Olivella nº 26 de Benicarló o en alguno de sus dos despachos en Benicarló o Peñíscola. Entre las elaboraciones que podemos destacar encontramos:
El coc de tomate pasta típica de Benicarló.
Pan de Bodega pan con masas madre naturales y con una larga fermentación de más de 18 horas.
Panes con harinas molidas a la piedra: pan elaborado a base de harinas ecológicas
Pan Tritordeum: Pan con harina de tritordeum híbrido de cebada y trigo duro.
Pan de Centeno, de Espelta, de maíz o de harina de chufa….
Y un largo etc. de elaboraciones diarias en la que el cliente puede elegir tamaño forma y sabor, dando rienda suelta a la imaginación.
En definitiva una apuesta por un pan elaborado con materias primas de primera calidad y elaboraciones tradicionales.
Estamos en época de roscones y he venido a aprender con el amigo Carlos como se elaboran de forma tradicional.
que buenos son los roscones de reyes este roscon te gustara tambien
Harina, agua, huevos, mantequilla, azúcar, masa madre y aroma de azahar son los ingredientes que utiliza para su elaboración eligiendo el cliente el relleno que más le guste.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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