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Berenjenas Rellenas



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Berenjenas rellenas

¡Qué bonitas están berenjenas en el mercado! resaltando su bonito color morado brillante satinado entre verdes pimientos, naranjas y tomates. Una de las formas en que más nos gusta cocinarlas es rellenas, especialmente con carne picada o atún. Aquí os mostramos cómo hacerlas paso a paso

Se corta el rabo



Una incisión



Se le quita la piel



Por la mitad



Se corta a tiras



Y a trocitos



Aceite a calentar



La cebolla a la sartén



Con un poco de sal



Vueltas y vueltas



Ingredientes

Ingredientes:

1 kg berenjenas
800 g cebollas tiernas
250 g atún
bechamel
aceite de oliva
sal

Preparación:
Se cortan las berenjenas por la mitad, se le dan unos cortes y se ponen en el horno y se vacían. Se prepara un sofrito de cebolla tierna, se le añade el atún, la carne de la berenjena y se mezcla bien. Se rellenan las berenjenas, se cubre de bechamel y queso rallado y se ponen en el horno hasta que se doren.

Hasta que se dore un poquito



Se le quita el aceite al atún



El atún al lío



Se mezcla bien



Se vacían las berenjenas



Se cortan en trocitos



La berenjena al lío



Se mezcla bien



Se rellena



Se cubre de bechamel



Se le corta el rabo



Queso rallado por encima



Al horno hasta que se doren





www.cocinacasera1.com

Por la mitad



Incisión por el borde



Cortes a lo largo



Cortes a lo ancho



Al horno a 200º



40 minutos





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