¡Qué bonitas están berenjenas en el mercado! resaltando su bonito color morado brillante satinado entre verdes pimientos, naranjas y tomates. Una de las formas en que más nos gusta cocinarlas es rellenas, especialmente con carne picada o atún. Aquí os mostramos cómo hacerlas paso a paso
Ingredientes:
1 kg berenjenas 800 g cebollas tiernas 250 g atún bechamel aceite de oliva sal
Preparación: Se cortan las berenjenas por la mitad, se le dan unos cortes y se ponen en el horno y se vacían. Se prepara un sofrito de cebolla tierna, se le añade el atún, la carne de la berenjena y se mezcla bien. Se rellenan las berenjenas, se cubre de bechamel y queso rallado y se ponen en el horno hasta que se doren.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr