Timbal de atún claro en aceite de oliva sobre carpaccio de cigala, vasito de espuma de atún claro en aceite de oliva y cremoso de idiazábal con almendras
(Tomás López Carreras, Escuela de Hostelería I.E.S. La Flota. Murcia)
Tesoro de atún claro en aceite de oliva mediterráneo sobre monedas de patata sumergidas en el Cantábrico
(Robespierre Alves da Silva, I.E.S. Ostalaritza BHI (Escuela de Hostelería de Galdakao. Galdakao)
Semifrío de atún claro en aceite de oliva con queso Afuega´l Pitu D.O.P. acompañado de canelón de germinados y sorpresa de Bloody Mary
(Kati Piñana Villaplana, Escuela de Hostelería I.F.P. Costa de Azahar. Castellón)
Fresas con nata y atún claro en aceite de oliva
(José Ángel Riveiro Rodríguez, Escuela de Hostelería Luis Irizar. San Sebastián)
Folía de atún claro en aceite de oliva canario
(Francisco Antonio Ortega López, Hotel Escuela Santa Cruz de Tenerife. Sta. Cruz de Tenerife)
Deconstrucción Torrada Catalana en tres texturas
(Claudia Coma Ribes, Escuela de Hostelería Hofmann. Barcelona)
Chutney de atún claro en aceite de oliva y trío; Panna cota atún claro en aceite de oliva-Gelatina de mango-Jalea de menta con trufa de coco choco atún claro en aceite de oliva
(Shouhila Hammia Aïnouche, I.E.S. Mediterránea. Murcia)
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