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éxito de la Reciente Edición de la Semana Gastronómica de Intxaurrondo



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arriba: Fermín Arrambide, Maurice Isabal y Pierre Chilo. abajo: Carlos Galmoral y su hijo

Unas 15.0000 personas participaron en alguno de los actos organizados durante la Semana Gastronómica de Intxaurrondo, celebrada entre los pasados días 5 y 11 de junio en San Sebastián.

Durante los cinco primeros días de la muestra, se elaboraron los menús de
degustación, dirigidos a un público que osciló entre las 100 y las 300
personas diarias. El lunes cocinó Toñi Vicente, de Compostela, que acaba de
recibir una estrella Michelin. El martes intervinieron cuatro grandes
vascofranceses: Fermín Arrambide, Pierre Chilo, Maurice Isabal y el
repostero Vicente. El miércoles cocinó Carlos Gamonal y su hijo, del
tinerfeño El drago, con otra estrella recién estrenada. El jueves acudió a
ofrecer su arte culinario Carles Caig, de Barcelona. Todos ellos en la sede
de la sociedad gastronómica Artzak Ortzeok, para unos cien comensales. El
viernes fue una cena representativa de Castilla y León, en la carpa. Seis
chefs, sus cocineros y ayudantes -unas 300 personas asistieron- prepararon
un menú de seis platos.

Carles Gaig del restaurante can Gaig

La cena de clausura del domingo sirvió para homenajear a las hermanas Lolila
y Paquita Rexach, propietarias del Hispania de Barcelona, en la carpa, con
capacidad para más de 400 personas. La cena la elaboraron más de treinta
cocineros vascos, convocados por Arzak, Roteta, Subijana, Castillo, Arbelaitz, Berasategui...


Galardones "Cocinero de Oro"
En ese mismo acto se entregaron ocho Cocineros de Oro. Los galardonados en
esta nueva edición fueron para el restaurante Sant Pau, de Sant Pol de Mar, en Barcelona. Se premia la trayectoria de este restaurante dirigido por la cocinera Carmen Ruscalleda.

Carmen Ruscalleda, del Restaurante Sant Pau, recibiendo el galardón

Otro establecimiento distinguido fue el
Restaurante Europa, de Pamplona, a cuyo frente está Pilar Idoate. El restaurante Gaminiz, dirigido por Aitor Elícegui, recibió otro Cocinero de
Oro. El joven y gran promesa de la cocina actual, Gorka Txapartegui, del
restaurante Alameda de Hondarribia, también fue galardonado, así como Cavas
Torelló, de Sant Sadurni Danoia, el Hotel de Londres y de Inglaterra (San
Sebastián), la Denominación de Origen Jerez (de Jerez de la Frontera) y la
empresa Akaba, de Lasarte, por su colaboración con esta semana gastronómica y su destacada trayectoria profesionale en el mundo de la gastronomía.



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