Abre el restaurante El Mesón de Gonzalo en Salamanca


04-07-2011    |   


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Impregnado de originalidad, es el nuevo proyecto de Gonzalo Sendín, quien ya tiene acostumbrados

a los gourmets que viven o visitan esta ciudad monumental a proyectos tan brillantes como PLAZA 23

 

Gonzalo es la tercera generación de la saga hostelera fundadora (1947) del negocio que, precisamente

, lleva su nombre y el de su padre. Ahora él lo transforma, reinventa y redescubre para que todos los

públicos lo disfruten al máximo. A tan sólo unos pasos de la Plaza Mayor, El Mesón de Gonzalo acoge a

todos ellos con una cuidada decoración y una cocina honesta, acertada combinación de tradición y

modernidad a partes iguales.

 

Estéticamente, se ha renovado pero se mantiene la pátina taurina que, desde el primer día, ha

caracterizado el espacio, y ésta luce ahora en forma fotografías de faenas, gracias al ingenio del decorador

Rafael del Castillo.

 

En cuanto a la cocina, sigue la esencia que siempre persigue Sendín: creatividad unida a los sabores

de  siempre tanto en su sorprendente barra, como en el salón y en su agradable terraza.

 

Es una selección de verduras de temporada, platos de cuchara, carnes y pescados que cobran forma de tapas, raciones y recetas sutilmente elaboradas que, a cada bocado, devuelven esas sensaciones de la cocina de ayer, la de las madres, las abuelas… la que verdaderamente reconforta al paladar. La que hace volver una y otra vez… Son, entre otras, Croquetas caseras de jamón ibérico, Mollejas de lechal encebolladas, Almejas en salsa verde o marinera, y Arroz negro meloso con carabineros y ali-oli. Pero también carnes como el espectacular Steak tartar y las sabrosas Chuletillas de lechal a la parrilla, el cordero lechal o el cochinillo asados al estilo tradicional. Sin pasar por alto pescados como la Merluzade anzuelo al gusto y el Atún rojo, compota de tomate y cebolla roja crujiente.

 

Para acompañar, se ha mimado la bodega, en contenido y en precio con 170 referencias

 

Excelente relación entre calidad-precio, y un equipo atento a cada detalle da un resultado sobresaliente.

 

Información práctica:

Restaurante El Mesón de Gonzalo

C/ Poeta Iglesias, 10

Salamanca

España

T.. 923 217 222

 

El horario de apertura es de lunes a sábado de 12.00 a 16.00 h y de 20.00 a 00.00 h

Domingo, cerrado noches

Capacidad: 45 comensales + 22 (terraza)

Precio medio de la barra de tapeo es de 15 €, y a la carta, 45 €

TAGS    ARROZ MERLUZA CROQUETAS Tartar TAPAS




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Valoraciones y comentarios

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  • 1 comentario(s)


   cuisine , 15-03-2016
referente a la foto del restaurante

no estan prohibidos desde hace muy pocos los germinados???



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