 | Quique Rodríguez Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor gastronómico. |
(20.38 h.) Hace pocas horas se ha celebrado en el auditorio de Madrid Fusión un simpático debate con tres grandes de la cocina: Sergi Arola, Pedro Subijana y Martin Berasategui, donde han comentado y opinado, entre otros temas, sobre los diferentes proyectos llevados a cabo por ellos mismos, como en el caso de Sergi Arola y su asesoramiento a las líneas aéreas. Interesantes proyectos de éxito por los que estos cocineros han sido reconocidos a nivel mundial.
Posteriormente desde la sala polivalente del congreso se ha clausurado esta edición 2011 de una forma muy dulce donde algunos de los grandes maestros pasteleros como Paco Torreblanca, Oriol Balaguer o Jordi Roca han repasado en imágenes algunos de sus mejores postres. Y se ha dado a conocer al público los resultados de la votación que hemos realizado la prensa nacional e internacional sobre los 20 cocineros más influyentes del mundo.
Aquí tienen la lista por orden alfabético de apellidos de los 20 cocineros más influyentes del mundo:
Grant Achatz, Gastón Acurio, Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Alex Atala, Martín Berasategui, Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Michel Bras, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Thomas Keller, Nobu Matsuhisa, Yoshihiro Narisawa, Rene Redzepi, Joël Robouchon, Joan Roca, Pedro Subijana, Tetsuya Wakuda
Punto final a la edición 2011 de la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión. Durante tres días os hemos contado en directo, desde el Palacio de Municipal de Congresos de Madrid, todo lo que hemos vivido y compartido con algunos de los mejores chef nacionales e internacionales. Les hemos escuchado, nos hemos reído, hemos aprendido y hemos estado aquí para cotároslo. Ahora llega el tiempo de la reflexión y analizar lo que ha dado de sí esta edición 2011. Aquí lo contaremos también, de momento esto ha sido todo amigos.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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