Jornada gastronómica de la caza


26-01-2000    |   


ARTÍCULOS



El sábado 21 de noviembre, se celebró en el Centro de Turismo Rural "Los Cotos", de Monasterio (Badajoz), una Jornada Gastronómica de la Caza para La Asociación de Amigos de la Cocina Extremeña. Dirigida por el restaurador Antonio Parra, la jornada se basó en platos de caza de hondas raices históricas. El menú, "largo y estrecho" estuvo compuesto por los siguientes platos: Ensalada de perdiz escabechada Croquetas de liebre con boletus Croquetas de jabalí Conejo al ajo tostado con setas Solomillo de venado con queso de cabra Biscuit de higos pasos vinos de la Tierra de Barros y aguardiente del Valle del Jerte

TAGS    QUESO CROQUETAS




COMPARTE   


Valoraciones y comentarios

Haz tu valoración:


  •    0
  •    0
  • 0 comentario(s)






A fuego lento

Desde 1996, el magazine gastronómico en internet




Recibe las novedades y recetas
de nuestros cocineros
en tu email


SUSCRIBIRME







www.afuegolento.com ©1996-2017. Todos los derechos reservados. Textos legales Desarrollado por Sitelicon Ecommerce Services