Estrena programa en Canal Cocina: “Cocina Vasca”, ¿cuál es su dinámica?
La dinámica es seguir como en la primera parte, con sencillez y pasándolo muy bien. ¡Riámonos de la vida!
¿Con qué recetas nos sorprenderá en esta segunda temporada de “Cocina Vasca”?
Todas las recetas son muy variadas, con una personalidad muy vasca pero a buen precio. Desde tapas a un rodaballo relleno, a la altura de cualquier bolsillo.
¿Qué productos no deben faltar en una despensa vasca?
El aceite de oliva.
El plato perfecto de la gastronomía vasca.
El plato perfecto es el amor hacia la cocina.
¿Cuáles son las nuevas tendencias de esta cocina?
Volver al pasado: recuperar la naturaleza de los platos y la naturalidad.
¿Cree que la comida divierte, alimenta, entretiene, pero también une a las personas?
La comida une mucho. Detrás de un sabor hay mil recuerdos. Cuando no se puede saborear lo miramos en Canal Cocina, donde nuestros amigos cocineros nos hacen la vida más bonita.
¿Qué plato vasco prepararía para una cena romántica? ¿Y para un encuentro entre amigos? ¿Y para una comida familiar de domingo?
Para una cena romántica, unas buenas cocochas de merluza al pilpil y canutillos de crema. Para un encuentro entre amigos, tortilla de bacalao y un chuletón con patatas panaderas. Para la familia, un buen arroz con calamares.
La fama de la gastronomía vasca ha traspasado fronteras, ¿cuál es el secreto de la cocina vasca?
Ser muy abiertos a lo nuevo y saber incorporarlo a nuestra cocina, siempre sin prejuicios.
En septiembre San Sebastián acogerá la Facultad de Ciencias Gastronómicas (Basque Culinary Center), ¿qué opina de este proyecto?
Es genial, una gran iniciativa que marcara un antes y un después en el mundo de la gastronomía. Sólo hay que ver el cartel de cocineros para hacerse una idea de la magnitud del proyecto.
Más información:
Receta relacionada:
Pimientos de piquillo y morcilla en milhojas con salsa de naranja
¿Quieres ver más recetas?
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
2 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
88 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
