Fruit Attraction, la Feria de los Profesionales Del Sector Hortofrutícola | Eventos, Ferias Y Congresos

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En su 2ª edición, Fruit Attraction - Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas organizada por IFEMA y FEPEX (Federación Española de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas)

El certamen superará los 450 expositores, entre los que se se encuentran las grandes empresas líderes españolas del sector y una selección de las extranjeras más relevantes, junto con una importante representación institucional encabezada, y en la que también están las principales zonas productivas españolas, como Andalucía, Murcia, Navarra, Castilla-León, Galicia, País Vasco, Castilla La Mancha, Extremadura, Canarias, Cataluña, La Rioja, Aragón, Madrid y Valencia, entre otras

Fruit Attraction complementa su actividad con un intenso programa de conferencias y eventos, orientado a ahondar en la visión integral del sector hortofrutícola. En los encuentros, intervienen prestigiosos profesionales nacionales e internacionales del sector y del mundo empresarial

Jornadas Técnicas

Organización del sector de frutas y hortalizas en Estados Unidos

La Sala Retiro, situada encima del pabellón 10 de Feria de Madrid, acoge, el miércoles 20 de octubre, esta ponencia, incluidas las relaciones con la gran distribución. Un debate en el que, de la mano de un representante del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) se analiza, entre otras cuestiones, las eficaces medidas que ha adoptado el país norteamericano en el ámbito de la política agraria y comercial

Modernización de invernaderos y mejora de la eficiencia energética

El jueves 21 de octubre se convoca esta conferencia, donde se mostrará cómo la adopción de nuevas tecnologías puede aumentar el rendimiento económico de las explotaciones

Aportación de los centros tecnológicos

El viernes 22 de octubre se analizará la aportación de los centros tecnológicos la para acelerar el proceso de innovación en las explotaciones, para evidenciar la creciente importancia de estas entidades para desarrollar nuevas variedades y técnicas que contribuyan a mejorar la competitividad del mercado

Foro de Innovación

Un espacio que pretende crear en la Feria un lugar donde los expositores puedan presentar lo último en sus productos y servicios, así como las tendencias del mercado. En este sentido, los aspectos más novedosos implicados en el cultivo, distribución, promoción de los productos hortofrutícolas estarán presentes en estas sesiones y serán explicados de la mano de quien mejor los conocen, sus promotores. Entre otras, en estas intervenciones participarán las entidades Port de Barcelona; Iberia Cargo; Plaform; Primaflor; Samarketing; Rijk Zwaan Ibérica; Zerya; TQF DOP Pera de Lleida; el Gobierno Vasco; la Asociación 5 al Día; La Caixa y Banco de Alimentos

Fruit Fusión

Un espacio de divulgación e interpretación de los mejores productos de la huerta al servicio de la cocina y una plataforma única de promoción para incentivar el consumo de frutas y hortalizas en el Canal Horeca, su público objetivo

El programa incluye la participación de reconocidos cocineros del ámbito nacional e internacional que mostrarán, a través de un show cooking, las últimas tendencias de la gastronomía relacionada con los productos hortofrutícolas. Entre otras, se podrán conocer los pormenores de la cocina en miniatura, los secretos para preparar frutas y verduras en copa o las posibilidades que ofrece la trilogía mexicana: ácido, dulce y picante

Programa Fruit Fusion

19 de octubre

Espacio Zumoterapia: espacio permanente de zumos naturales espacio polivalente

12:00 a 13:30h: Concurso “Cocinero verde”

A partir de las 13:30 Green Tasting, “saborea en verde” degustación de productos a cargo de las empresas expositoras en fruit attraction

15:30 a 16:00h: Gélida Marlene. Joaquín Liria, Heladería La Fiorentina (Sevilla)

16:00 a 16:30h: Granada y compañía. Jsús Gómez Bedoya. Restaurante Els Capellans (Elche, Alicante)

16:30 a 17:00h: Tierra de sabor en la huerta. Miguel Sánchez García. Restaurante La Traserilla (Palencia)

17:00 a 17:30h: El dulce plátano de Canarias. Nacho Manzano. Restaurante Casa Marcial (Arriondas, Asturias)

20 de octubre

Espacio Zumoterapia: espacio permanente de zumos naturales espacio polivalente

11:30 a 12:00h: La IV Gama, factor económico en la restauración. Antonio Teruel. Restaurante Venta de Urriza (Pamplona, Navarra)

12:00 a 12:30h: Menestra 5 min. Ventura Martínez. Restaurante Chef Nino (Calahorra, La Rioja)

12:30 a 13:00h: Caza de tierra de campos y frutas tropicales. Luis Alberto Lera. Restaurante Labrador (Lera, Castroverde de Campos, Zamora)

13:00 a 13:30h: Interacción de levaduras y frambuesas. equilibrio de la acidez. Xanty Elías. Restaurante Acanthum (Huelva)

A partir de las 13:30 Green Tasting, “saborea en verde” degustación de productos a cargo de las empresas expositoras en fruit attraction

15:30 a 16:00h: El ajo en la cocina de Manolo. Manolo de La Osa. Restaurante Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca)

16:00 a 16:30h: Fruta extremeña en la alta cocina. Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (Mérida, Badajoz)

17:00 a 17:30h: Variaciones de las tapas de la huerta murciana. Alberto Hernando, Centro de Cualificación Turística de Murcia

16:30 a 17:00h: Entrega premio “Mejor Plato Vegetal del Año”

17:00 a 17:30h: Verduras del reyno. Raúl Fernández. Bar Chelsy (Pamplona, Navarra)

21 de octubre

Espacio Zumoterapia: espacio permanente de zumos naturales espacio polivalente

12:00 a 13:30h: II Concurso Tallado Frutas y Hortalizas

12:00 a 12:30h: Dl huerto a la mesa. Rodrigo de La Calle. Restaurante Rodrigo de La Calle (Aranjuez, Madrid)

12:30 a 13:00h: Euskadi irresistible. Iñigo Lavado. Restaurante Iñigo Lavado (Irún, Gipuzkoa)

13:30 a 14:00h: Entrega Premios II Concurso Tallado Frutas y Hortalizas

Concurso Cocinero verde

En esta edición, la feria convoca el miércoles 19 de octubre el concurso “Cocinero verde”, espacio organizado en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y Madridfusión, que se celebrará entre cuatro Escuelas de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid, que se enfrentarán a partir de las 12h en la cocina de Fruit Fusión para conseguir la mejor receta “verde” improvisada y elaborada a base de frutas, verduras y hortalizas y un ingrediente sorpresa final

Durante media hora, los estudiantes seleccionados por su escuela podrán demostrar sus conocimientos ante el público y el jurado utilizando los productos de las empresas expositoras de la feria: frutas, verduras y hortalizas expuestas a modo de frutería, en el escenario de Fruit Fusión.
Tras la deliberación de un prestigioso jurado compuesto por el Director del Huerto de Caravana Roberto Cabrera, el cocinero y hostelero Rodrigo de la Calle y la periodista gastronómico Marta Fernandez Guadaño, conoceremos al ganador y finalistas del Concurso “Cocinero Verde”
 

Niños en Fruit Fusión

Alrededor de Fruit Fusión se celebrarán actividades específicas para público infantil. Entre otras, los niños pueden participar en el Taller de brochetas y en el Juego del menú, y conocer de la forma más original los deliciosos sabores de estos alimentos. También, los más pequeños pueden disfrutar de un espectáculo en vivo a cargo de los personajes de LazyTown, donde Stephanie y Sportacus les explican los beneficios de comer frutas y verduras, hacer deporte y llevar una vida sana. Además, con Teresa Pérez, los niños aprenden a elaborar las recetas de la Cocina Encuentada, un espacio que, patrocinado por Fontestad, muestra cómo elaborar sencillos y apetitosos platos relacionados con los cuentos infantiles más populares

I Concurso Nacional de Tallado de Frutas y Hortalizas

Asimismo, la Feria convoca, en colaboración con Madridfusion y Frutart, esta primera edición del Concurso de Tallado en la que se premiará a los tres mejores talladores de productos hortofrutícolas del país

Grape Attraction

También, en colaboración con APOEXPA, la Feria convoca el 1er Foro Internacional de

Uva de mesa sin semilla. Un encuentro donde los profesionales de mayor prestigio del sector de la uva de mesa, expondrán su visión sobre la situación actual y las perspectivas de futuro

La Frutería

El certamen presenta, en colaboración con la Asociación de Empresarios Detallistas de Frutas y Hortalizas de Madrid (ADEFRUTAS), este espacio donde se muestra a los profesionales la importancia de una presentación atractiva para potenciar el consumo de frutas y verduras

Información de interés

Fruit Attraction

Recinto Ferial: IFEMA

Carácter: Profesioinal

Horario: M 20 y J 21 octubre 2011, de 10:00 a 19:00 hs | V 22 octubre 2011, de 10:00 a 17:00 hs

Web: ifema.es