La firma riojana bodegas Lan, ha presentado el nuevo vino de Rioja Viña Lanciano Reserva 1.995, elaborado con un 85% de tempranillo y un 15% de mazuelo. El Viña Lanciano Reserva 1.995 fermentó durante cuatro semanas en contacto con el hollejo a una temperatura controlada de 30ºC y tuvo una crianza de 12 meses en barrica de roble americano y 6 meses en barrica de roble francés Allier. El resultado es un vino afrutado de intenso color, con mucho cuerpo y gran estructura tánica.
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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