Se celebra la sexta edición del curso de gastronomía para cocineros extranjeros en el restaurante Nerua del prestigioso chef Josean Alija. Es una iniciativa que pretende formar a los estudiantes extranjeros durante 13 semanas a modo de familiarizarles con la cocina española y de este modo, darle mayor salida a la gastronomía española en el ámbito internacional.
En este caso, Josean formará a una estudiante Hondureña perteneciente al Programa de Gastronomía del Instituto de Comercio Exterior. Se llama María Sierra y ha aterrizado en Bilbao con la intención de ampliar al máximo sus conocimientos de la mano de este gran chef y su equipo en el restaurante del museo Guggenheim de Bilbao.
Los estudiantes que optan a esta oportunidad provienen de escuelas de gran parte del mundo: China, Colombia, Dinamarca, Estados Unidos, Honduras, Países Bajos, India, Irlanda y Polonia. Para poder optar a esta oportunidad han de tener más de 18 años y haber terminados al menos dos cursos en cualquier escuela de cocina acreditada.
El curso está financiado por la entidad pública de comercio y el objetivo principal es familiarizar a los estudiantes con la comida española, estableciendo así una red de profesionales de la gastronomía española y promocionando la exportación de productos nacionales.
Al terminar el curso, los estudiantes participarán en el V Concurso Internacional de Tapas celebrado la primera semana de Noviembre en Valladolid. Aquí los estudiantes deberán mostrar todo lo que han aprendido en estas 13 semanas frente a un jurado que estará presidido por el ya televisivo chef Joan Roca, del restaurante Celler de Can Roca.
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