Menú Del Momento Versus Comer Sano

Está demostrado que en la gente que come fuera de casa hay una mayor incidencia de obesidad, colesterol y otras enfermedades derivadas de una alimentación desequilibrada.

Las causas pueden estar en que la oferta en el restaurante es mayor que en casa y es más fácil caer en la tentación, en que los acompañamientos suelen ser patatas fritas  o asadas y si nos dan a elegir patatas fritas o ensalada elegimos las primeras. La comida suele estar más aderezada, con más salsas y las raciones en muchos casos son mayores. Si unimos a esto el uso de aceites malos o muy usados, tenemos la explicación de los trastornos alimentarios que apuntábamos antes.

Pero en nuestra mano está el comer de otro modo porque, y sobre todo hoy en día, tenemos en casi todos los establecimientos un menú sano, incluso de régimen.

Para cumplir nuestros objetivos dietéticos debemos tener en cuenta los siguientes consejos:

-          Elegir siempre ensaladas como acompañamiento de carnes y pescados.

-          Mejor tomar pescado que carne, porque tiene menos grasa.

-          Evitar las frituras, mejor platos a la plancha o asados.

-          Incluir siempre verduras y hortalizas.

-          No comer guisos pesados. Las legumbres mejor en ensalada.

-          No tomar salsas, lo mejor el aceite de oliva.

-          Cuidado con el pan y mejor si es integral.

-          Para el postre fruta, no tomar dulce.

-          Para beber es preferible el agua o una copita de vino.

-          Un café puede ser, pero nada de copitas.

Si hacemos caso a estas recomendaciones nuestra salud no se verá afectada y tampoco nuestro peso. Es una cuestión de voluntad y de elegir variado, pero siempre verduras frescas, fruta, pescados y poca carne.

El segundo punto que tenemos que  considerar es el restaurante, debemos elegir uno de confianza, que sepamos que usan buenos productos, confiemos en la limpieza, etc.

Actualmente hay muchas opciones pues existen todo tipo de establecimientos, vegetarianos, orientales, etc. que podemos ir alternando con los tradicionales.

También sería interesante que incluyeran en la carta las calorías además hay colectivos para los que tendría mucha importancia, aparte de los obesos, diabéticos y otros. Algunos establecimientos ya cuentan con estas cartas, pero todavía son pocos, esperemos que cunda el ejemplo, cuanta más información mejor para todos.

Y si comemos en casa seamos también exigentes con nosotros mismos, no debemos comer platos preparados como costumbre, algún día suelto todo puede valer pero no hay que acostumbrarse, lo que es fácil por la rapidez.

Sigamos unos sencillos consejos:

-          Cocer poco las verduras

-          Lavar bien las verduras enlatadas, para eliminar el exceso de sodio que se usa como conservante.

-          Utilizar siempre aceite de oliva, pero con mesura.

-          Tomar fruta fresca a diario.

-          No usar el salero, así descubrirás el sabor de muchos alimentos.

-          El pan y los cereales preferiblemente integrales.

No olvidemos a los niños que suelen comer en los colegios, seamos exigentes vigilando los menús y pidiendo toda la información que consideremos relevante. España es uno de los países con mayor obesidad infantil, o sea que algo debemos estar haciendo mal.

Hay que vigilar lo que comen nuestros hijos e inculcarles el gusto por el deporte, porque actualmente abusan del sedentarismo. Los niños obesos serán seguramente adultos obesos.