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Domingo 16 de Diciembre del 2018

Tomeu Martí un Delicado Español de Alma Japonésa en Palma


hace 8 meses

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Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Uno de los cocineros más interesantes de la gastronomía japonesa fusión española .

se encuentra en Palma de Mallorca en el centro al lado de la plaza de España , Tomeu Martí es un cocinero fiel a sus ideas u desde hace años se puso a trabajar y recorrer  las cocinas de Japón y del mundo y empezó con un pequeño restaurante en la calle Argentina y después se trasladó aquí dando un nuevo impulso a su cocina japonesa y esta ved  después de varios años se lanzó a cambiar toda la fisonomía del local y a hora él dice ser el hombre más feliz pues ya tiene su concepto español y su gran barra jAponesa donde puedes comer delante de él y ver sus destreza , tiene un par de menús y también puedes comer a la carta su delicadeza y el punto de sus Sushy tradicional es memorable a demás sus platos de mestizaje son una maravilla en técnicas y de una gran delicadeza  en la sala está protegido por una gran directora Belen beltramo que hace que él pueda centrarse en cocinar http://www.tomeumarti.com/ 

omeu empezó su camino en la cocina formándose en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears y en el año 2000, con 21 años, ganó el premio al cocinero joven de España. En 2006 abrió las puertas de Arume, su propio restaurante, en Palma de Mallorca, frente al que ha evolucionado hasta poder afirmar que su cocina no tienen más definición que su propio nombre y que su misión es ofrecer una experiencia gastronómica absolutamente libre; sin ataduras.

Con toda seguridad el menú degustación de Arume es la primera puerta a esa experiencia.

Buen precio y también interesante carta de vinos 



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