5416 recetas de cocina   |   15393 noticias de gastronomia   |   350 autores   |   5 empresas
Jueves 21 de Febrero del 2019

Sopas de Verano


hace 9 años
share by WhatsApp



De las más de 150 variedades de sopas mallorquinas que existen en Mallorca (Islas Baleares) esta receta es propia del verano, un plato muy refrescante e hipocalórico. Especialmente es muy popular en el maravilloso pueblo de Sóller, donde sólo en dicho pueblo cuentan con más de 50 variantes.

Yo, con mucho gusto, les muestro la mía:


Sopas de verano
(Ingredientes para 4 personas)

16 finas rebanadas de pan tostado y ligeramente frotadas con ajo. Resérvalas repartidas equitativamente en 4 platos soperos
2 cebollas nuevas cortadas en fina juliana
1/2 vasito de vino blanco seco
1 jícara de aceite de oliva
Deposita estos ingredientes en una olla. Llévala al fuego y deja que cueza lentamente hasta que el vino se haya evaporado.

Acto seguido incorpora una patata rota y dos pimientos blancos rotos a mano.

Rehógalo y únele una cucharadita de pimentón así como 4 c.s. de perejil, dos tomates pelados maduros, sal y pimienta al gusto.

Una vez rehogado todo, mójalo con 1 y 1/4 litro de agua caliente y deja que cueza a fuego lento hasta que la patata esté tierna. Escalda las sopas sólo con caldo, sirve lo restante en sopera. Pásalo a mesa y reparte la verdura equitativamente. Espolvorea las sopas con perejil picado mezclado con mejorana (moradux) y... ¡que aproveche!



  1 COMENTARIO




15/03/2016  |  15:19
yo las hago son buenisimas, pero le pongo tomate que quede que se vea y un ajito machacado
100% de 1


FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS