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Jueves 21 de Febrero del 2019

Shoyu Ramen 醤油ラーメン


hace 4 años

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Vanessa del Valle
Cocinera, youtuber y webmaster de RecetasJaponesas.com

 
Shoyu Ramen
Sopa con fideos
 
Ingredientes:

1 paquete de fideos chuka

1 ajo fino cortado

1 cucharilla de jengibre fresco

1 cucharilla de aceite de oliva

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de caldo dashi

1 cucharada de sake (licor de arroz)

1 cucharilla de sal

1 cucharilla de azúcar

3 cucharadas de salsa de soja

1 hoja de alga nori

Pimienta

Cebolleta china ( finamente picada )

 

Elaboración:

1. Calienta el aceite de oliva en una cazuela profunda. Saltea el jengibre cortado y el ajo en la cazuela. Baja el fuego y retira el jengibre y el ajo.

2. Añade la sopa de pollo y el caldo dashi a la cazuela y ponlo a hervir.

3. Añade el azúcar, la sal, el sake, y la salsa de soja en la sopa. Resérvala.

4. Mientras tanto, hierve agua en una cazuela grande. Añade los fideos en el agua hirviendo y cocínalos durante unos minutos o según las instrucciones del paquete.

5. Sirve la sopa bien caliente en bols individuales.

6. Escurre bien los fideos y sírvelos dentro de los boles con la sopa caliente.

7. Pon como toppings por encima de la sopa con fideos, un cuadrado de alga nori en un lado, la cebolleta finamente picada y un poco de pimienta. Coloca el nibuta, los brotes de soja y el ajitsuke tamago al gusto.

 

 

¡ITADAKIMASU!



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