5394 recetas de cocina   |   15312 noticias de gastronomia   |   348 autores   |   3 empresas
Jueves 24 de Enero del 2019

Restaurante Astorgano: Cocido Maragato para el Otoño | Restaurantes, Cafeterías Y Bares Madrid


hace 7 años

share by WhatsApp

 


<< anterior |                                                                                                | noticias |                                                                           | siguiente >>


 

El restaurante madrileño de las hermanas Silvia y Ana Fuertes, presenta nuevos platos inspirados en la sabrosa gastronomía leonesa, y uno de sus platos estrella para los días en los que empezamos a recordar que está a punto de asomar el invierno, es el cocido maragato, un plato que se convierte en tres: el plato de carne (morcillo, chorizo, tocino, lacón, gallina, oreja, morro, pata y costilla de cerdo, y relleno carne), que se sirve en primer lugar, seguido de los garbanzos con repollo de la sopa y, para terimnar las natillas con roscón leonés y café de puchero

 

Otros platos de su renovada carta:

Callos de ternera rosada o con garbanzos, Mollejas de lechazo en salsa laureada así como las Croquetas de cocido y las Delicias de huevo, con bechamel; Rabo de buey al vino tinto con puré de patata, Ensalada templada de ventresca con pimientos del Bierzo y cebolla confitada, Crema de garbanzos con crujiente de cecina, Carrilleras de ternera acompañadas de compota de manzana; Bacalao al ajoarriero, al pil-pil, a la riojana o Congrio al ajoarriero; Tarta de queso con mermelada de frutos rojos, de Tres chocolates, Sorbete de limón al cava o al vodka, de mojito y también Filloas rellenas de crema de limón

 

Ana y Silvia Fuertes

 


<< anterior |                                                                                                | noticias |                                                                            | siguiente >>


 

 

todo recetas

tapa de tortilla

y salmón

todo restaurantes

restaurante

satyricon, mallorca

todo blogs

restaurante la ruta

del veleta, granada

todo foro

comenta

en el foro



  1 COMENTARIO




15/03/2016  |  15:19
Llevo ya yendo bastante tiempo a este restaurante y siempre me ha vuelto loco su cocido. Es espectacular...
¿Cuál es el problema? Que he probado los callos...y son aún más ricos que el propio cocidoooo!! Tengo un dilema ahora y no sé qué pedir cada vez que voy. Los nuevos platos son impresionantes, no digo ya nada de las mollejas, que son para quitar el sentido, al igual que los postres.
RIQUÍSIMO!
100% de 1


FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS