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Viernes 26 de Abril del 2019

Receta en fotos y vídeo paso a paso:

Receta Bortsh la Sopa Mas Famosa de Origen Ucraniano


hace 4 semanas

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se publico en afuegolento en 2011 en marzo el dia 3 si no lo sabeis .El borsch es una sopa de verduras, que incluye generalmente raíces de remolacha que le dan ese color bermellón intenso tan característico.

 Kristina Polanski

 

Receta : Bortsh

 

Ingredientes para el bortshIngredientes:

 

400 g de costillas de cerdo

1,7 l de agua

400 g de col

4 patatas

1 remolacha mediana (cruda)

1 pimiento rojo de Bulgaria (no picante!)

3-4 cucharadas de concentrado de tomate

1 zanahoria

1 cebolla

1 cucharada de azúcar

1 diente de ajo

Al gusto: hojas de laurel, pimienta negra, pimienta de Jamaica, sal y perejil.

 

 

Preparación:

 

Meter las costillas de cerdo en agua fría y poner a hervir. Cuando empiece a hervir eliminar la espuma e impurezas de la superficie. Cocinar a fuego lento durante 2 horas y al final sazonar. 

 

Pelar la remolacha y cortar en tiras. A continuación, sofreírla con un poco aceite y confitar con azúcar para conservar su color. Después añadir el puré de tomate, si se quiere, un par de cucharas del caldo y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Reservar.

 

Cortar en dados la cebolla y la zanahoria en láminas y sofreír un poco con aceite. Reservar.

 

Colocar las patatas cortadas en cuadritos y el pimiento en tiras e incorporar al caldo. Hervir hasta que las patatas estén blandas. 

 

Agregar al caldo la col cortada en láminas finas y las demás verduras (cebolla, zanahoria, pimiento y remolacha). Aromatizar con una hoja de laurel, una cucharadita de pimienta negra y una pizca de pimienta de Jamaica. Cocinar a fuego lento otros 10-12 minutos.

 

Retirar del fuego, cubrir con una tapa y dejarlo así unos 20 minutos.

 

 

Paso a paso:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En vídeo:

 

 

Presentación:

A la hora de servir terminar con unas hojitas de perejil y una cucharada de yogur griego, nata o mayonesa.


  2 COMENTARIOS




15/03/2016  |  15:19
Es un plato excisito,no solamente para rusos,peo tiene un problema,si tomas un plato inmediatamente quires otro ,un manjar y muy nutritivi,plato unico.
100% de 1

15/03/2016  |  15:19
el Borstch es de origen Ukraniano y no Ruso...
100% de 1


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ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

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