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Jueves 17 de Enero del 2019

New York Burger, Se Consolida en Madrid con su Cuarto Local


hace 3 años

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Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

Hace casi 7 años que el primer New York Burger (www.newyorkburger.es) abrió sus puertas en General Yagüe, luego llegó el de la calle Recoletos, después el de Castellana, en pleno AZCA, y ahora el nuevo restaurante de la firma se asienta en la señorial calle de Miguel Ángel (nº 16. Madrid. Tel. 91 593 71 57). Una ubicación privilegiada entre la Glorieta de Gregorio Marañón, próxima al Instituto de Empresa y la de Emilio Castelar, cerca de la Embajada Americana, acercando así su tentadora carta un poquito más a los burgerlovers.

Y es que cuando la fórmula funciona, hay que seguir propagándola. Por eso la carta se mantiene intacta en sus cuatro direcciones y la Queens (Cheddar, bacon, BBQ, lechuga, tomate y cebolla roja) sigue siendo la reina de la casa. Pero como para ‘gustos los sabores’, su oferta es de casi 20 hamburguesas, en las que se puede elegir: tamaño, punto de la carne, guarnición y pan, aunque su verdadero éxito es la carne, de cebón picada y aliñada a diario en el restaurante. La receta sigue siendo top secret

Pero New York Burger es mucho más que hamburguesas… Quienes lo prefieran pueden decantarse por alguna de sus carnes, también elaboradas en el horno de carbón con un delicioso sabor a brasa. El solomillo de vaca rubia gallega siempre es un éxito. Sea cual sea la opción, los entrantes, como el New York Combo (alitas a la brasa, fingers de mozzarella, jalapeños rellenos de queso, aros de cebolla y salsa miel-mostaza y BBQ) o los completísimos New York Nachos (tortillas de maíz con queso derretido, frijol, pico de gallo, crema agria, guacamole y jalapeños) resultan perfectos para compartir. Y de colofón, alguno de sus postres caseros, como la Tarta de chocolate con dulce de leche y helado de vainilla o el recién llegado Lemon Pie cubierto con una capa de merengue.
Por poner alguna pega, la oferta de vinos es excasa y bastante mejorable.

Teniendo claro que el menú será un acierto, es el interiorismo lo que marca la identidad de cada uno de los New York Burger. Concretamente, este nuevo espacio, con capacidad para 90 comensales, recoge la elegancia del barrio donde se ubica. Y con esa premisa el local se divide longitudinalmente mediante una inmensa estantería de madera generando llenos y vacíos con filtros de esterillado. Además de ser un mueble funcional, alberga el toque decorativo mediante cactus y puntos de luz. Esta ‘pared’ divide el espacio en dos zonas: una pensada para una comida informal con los famoso buzz, rediseñados; y otra más íntima, ‘de salón’, con mesas para dos. El resultado es una atmósfera cálida, que invita a relajarse y disfrutar del placer de comer una buena hamburguesa, se trata de una experiencia para todos los sentidos. Como telón de fondo una obra del artista Jazzberryblue y su interpretación del mapa de NY. En definitiva, se respira buen gusto, de ello se ha encargado la interiorista Isabel López Vilalta, al frente también de la decoración de NYB Castellana.

El precio medio de New York Burger es de 15 € y de 20 € si se opta por los ‘cortes’ y ofrece un menú infantil por 6’50 €. Abre de lunes a sábado de 13:00h. a 16:30h. y de 20:30h. a 23:30h. Cierra domingos, festivos por la noche y todos sus platos se sirven para llevar. Elige tu New York Burger (www.newyorkburger.es) más cercano y disfruta de una de las mejores hamburguesas de Madrid: General Yagüe, 5. Tel. 91 770 30 79 // C/ Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 // Pº de la Castellana, 89. Tel. 91 770 79 82 // Miguel Ángel, 16. Tel. 91 593 71 57.



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