5383 recetas de cocina   |   15272 noticias de gastronomia   |   348 autores   |   3 empresas
Miercoles 16 de Enero del 2019

Menú con Patatas: desde el Aperitivo hasta el Postre | Recetas Y Menús


hace 7 años

share by WhatsApp

 

 


<< noticias anterior |                                                          | noticias |                                                                               | siguiente noticias >>


 

La patata lo tiene todo: un cóctel precioso de nutrientes que nos aportan mucho de lo que nuestro cuerpo espera de la dieta cotidiana. En este menú, hay patata de principio a fin

 

 

Tartaleta de patatas y jamón

Pataca de Galicia

Ingredientes  

8 tartaletas saladas ya preparadas

300 g de puré de patatas de Galicia

200 g de jamón picado fino

1 cebolla, pelada y picada fina

100 g de mantequilla

1 vaso de nata

Pimienta blanca

Perejil

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º C

 

Rehogamos la cebolla en mantequilla sin que llegue a coger color. Luego añadimos el jamón y se le dan dos vueltas (si lo rehogamos mucho tiempo se pondrá duro, y hay que evitarlo). Añadimos un poco de puré de patata. Salpimentamos y rebajamos con un poco de crema de leche. Llenamos las tartaletas, espolvoreamos con perejil fino y pan rallado. Horneamos 10 minutos a 200º C

 

Notas

#1 Puedes sustituir el jamón por cualquier otro embutido: pruébalas con chorizo, salchichón, o incluso restos de algún asado que hayas preparado para otro menú

 

Más recetas de tartaletas

Más recetas con patatas

Más recetas con jamón

Más recetas de tapas

 

 

 

Patatas con lacón y setas

Pataca de Galicia

Ingredientes  

800 g de patatas de Galicia (tamaño pequeño)

500 g de setas

300 g de panceta

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

1/2 l de caldo de carne

3 dientes de ajo

Aceite de Oliva

Sal

           

Elaboración

Lavamos y pelamos las patatas

 

Lavamos bien las setas y las doramos en una cazuela con aceite de oliva

 

En otra sartén rehogamos con aceite de oliva el ajo, cebolla y el lacón que habremos cortado en juliana. Cuando esté rehogado añadimos un vaso de vino blanco. Dejamos que reduzca. Luego incorporamos las patatas y las setas. Cubrimos con caldo de carne y dejamos cocer 30 minutos

 

Más recetas de patatas

Más recetas con setas

Más recetas de verduras

 

 

 

Gratinado de patata y bacalao

Pataca de Galicia

Ingredientes  

1 k de patatas de Galicia

1/2 k de bacalao salado, desalado 24/48 hs en agua, cambiando el agua varias veces

2 cebollas

Aceite de Oliva

Perejil

Sal

 

Elaboración

Cocemos patatas con piel al vapor. Sacamos del fuego y dejamos que enfríen. Cuando estén frías, las pelamos y cortamos en lonchas no muy gruesas

 

Desmenuzamos el bacalao

 

Cortamos cebolla en juliana

 

Precalentamos el horno a 180º C

 

Rehogamos la cebolla en aceite de oliva. Incorporamos el bacalao, le damos vueltas cuidando que no se deshaga demasiado

 

Untamos con aceite una fuente de horno y vamos alternando capas de patata y bacalao

 

Ponemos un poco de perejil picado fino, rociamos todo con aceite de oliva y horneamos 20 minutos a 180º C

 

Notas

#1 Se puede espolvorear la última capa de patatas con queso rallado y pasar a gratinar

 

Más recetas con bacalao

Más recetas con patatas

Más recetas de gratinados

Más recetas de pescados

 

 

 

Dulce de patata y leche

Potato 2008 FAO

Ingredientes

Para 4 personas

65 g de leche en polvo

40 g de copos deshidratados de patata

240 ml de agua caliente

1 cardamomo picado muy fino hasta convertirlo en polvo

100 g de azúcar

 

Elaboración

Disolvemos la leche en polvo y los copos de patata en el agua caliente. Lo llevamos a fuego muy suave mientras removemos y, cuando la mezcla empiece a oscurecer un poco, añadir el azúcar y el polvo de cardamomo. Seguimos la cocción a fuego muy suave hasta que la mezcla tenga una textura consistente

 

Pasar la mezcla a una fuente que habremos engrasado con mantequilla y cortarlo en cuadrados mientras todavía esté caliente. Servir frío

 

Más recetas de dulces

Más recetas con patatas

Más recetas de postres

 

Relacionados

 

 

 

 

 

 

 

 

Más menús y recetas

 

 

Puedes seguirnos en

facebook

twitter

 

 


<< noticias anterior |                                                          | noticias |                                                                               | siguiente noticias >>


 

 

 

todo recetas

todo blogs

todo noticias

todo foro



  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS