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Lunes 18 de Febrero del 2019

La Receta Infalible: Pastelitos Bienquedo


hace 4 años

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Crujientes por fuera, esponjosos por dentro y llenos de sabor. No, no es una adivinanza. Es la receta mágica que te hará quedar como un chef delante de tus amigos, en un cumpleaños o en una tarde romántica con tu pareja. Los pastelitos bienquedo, según su receta tradicional, requieren menos de una hora entre la preparación y el horno. ¿Te animas a probarlos?
 

Ingredientes

  • 200 ml. de leche (equivale a un vaso).
  • 200 ml. de nata de 35% (nata de montar). Recomendación: si se usa un brick, es mejor agitarlo antes de abrir para evitar grumos.
  • Dos huevos.
  • 100 gr de mantequilla derretida.
  • 6 cucharadas rasas de azúcar.
  • 4 cucharadas rasas de maizena. 

Elaboración

  • Batimos todos los ingredientes anteriores hasta que la mezcla quede líquida. 
  • Con un pincel, untamos un poco de mantequilla en los moldes de silicona para magdalenas.  
  • Con papel de cocina, se retira el exceso de mantequilla del molde. 
  • Introducir con cuidado las obleas de empanadilla en el interior de los moldes. Como consejo: esparcir un poco de azúcar o azúcar glass en los bordes de las obleas para armonizar sabores. 
  • Rellenar los moldes y meterlos a 180º en el horno con calor arriba y abajo durante 30 minutos. 
  • Una vez estén dorados se retiran del horno. Comer preferiblemente en frío o templado. Se puede añadir canela, azúcar glass, virutas, chocolate, nata, siropes… todo le va bien y ¡a hincar el diente!

Texto y fotos: Sandra Sanz


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