5341 recetas de cocina   |   15210 noticias de gastronomia   |   335 autores   |   0 empresas
Jueves 22 de Noviembre del 2018

La DO Costers del Segre es un territorio de gran riqueza vitícola en el que se encuentran vinos de 7 paisajes diferentes con un origen en común


hace 6 meses

share by WhatsApp

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

suelos pobres, un clima continental con influencia mediterránea -ideal para el cultivo de la viña-. Las 7 subzonas forman parte de las tierras de Lleida, de la parte central de la cuenca del río Segre, entre el Pirineo y la sierra de Prades.

Costers del Segre es una DO con una situación privilegiada: una superficie de 3.977 hectáreas de viñedo, 521 viticultores, 2.502 parcelas, 4 bodegas elaboradoras y 37 envasadoras con un firme compromiso con la viticultura sostenible. También destaca su innovación constante para garantizar la mejora en los ámbitos económico -con la implantación de nuevas iniciativas enoturísticas- y social.

El Consejo Regulador está ubicado en el Complejo de la Caparrella, no 97 25192 – Lleida.

page2image3734288page2image3821248
page3image3837824

SOSTENIBILIDAD

Costers del Segre es el territorio español con más compromiso con la sostenibilidad: el 80% de la producción de la región forma parte de un programa pionero en España que vela por las buenas prácticas medioambientales consciente de la importancia de aprovechar los recursos naturales, el uso del cultivo sostenible de la viña, el tratamiento de los residuos y la reutilización de materiales.

Después de cinco años del lanzamiento del programa de sostenibilidad -único a nivel de denominación de origen-, se ha experimentado una mejora continua. Los resultados obtenidos demuestran una gran implicación, por parte de bodegas y viticultores, y una creciente concienciación por la preservación del territorio. En estos últimos años, los niveles de sostenibilidad de Costers del Segre han pasado de ser “mejorables” -con 1,3 puntos sobre 3- a tener un índice “muy satisfactorio” -con 2,16 sobre 3-.

Con este propósito por bandera, la DO Costers del Segre comprueba como el grado de compromiso tiene un reflejo en la calidad de los vinos y es una garantía de calidad adicional para el consumidor.

page3image1654192page3image3840064
page4image3842528

CLIMA

La zona se caracteriza por un clima continental seco, marcado por la presencia del Pirineo en la parte norte, el Montsec, la sierra de Prades, el río Segre y la ligera influencia del mar Mediterráneo. Esta continentalidad se traduce en un elevado salto térmico, 25oC, estacional y diurno, especialmente en la época de maduración de la uva, que ayuda a elevar el nivel de polifenoles produciendo vinos más aromáticos y estructurados.

La temperatura media es de 15oC en Lleida y de 13,8oC al sur de la provincia. La media de precipitación es baja, de 385 mm/año a Lleida y de 450 mm/año en el resto de las zonas. La insolación media anual es de 2.800 horas de sol y el tipo de suelo es calcáreo, con un clima mediterráneo-continental con inviernos fríos y veranos calurosos.

Los siete paisajes de la DO presentan características climáticas particulares dada la orografía y la altura de las viñas, dotando a cada uno de ellos de una personalidad diferentey permitiendo la convivencia armoniosa de los siete.

page4image3726592page4image3827072
page5image3838944

SITUACIÓN Y OROGRAFÍA

La DO Costers del Segre está integrada por 60 municipios situados en 10 comarcas ilerdenses.El territorio comprende la parte central de la cuenca del río Segre entre el Pirineo y la sierra de Prades, pasando por el Montsec.

La orografía es variada, las viñas se encuentran entre los 200 metros y los 1.100 metrossobre el nivel del mar, considerándose viticultura de montaña en tres de las siete subzonas.

page5image3735744page5image3842752
page6image3825056

ZONAS DE PRODUCCIÓN

Los siete paisajes son Artesa de Segre con los llamados “vinos de niebla”; Urgell, la zona “de historia y tradición”; Garrigues, “la región del vino y el aceite”, Pallars “el vino del Pirineo”,Raimat con sus “vinos con nombre propio”, Segrià “la esencia de Lleida” y Valls del Riu Corb “los vinos tocados por la marinada”. Todos ellos con sus características específicasque permiten la convivencia de gran diversidad de vinos dentro de la misma región. Las subzonas de Artesa y del Pallars son las más septentrionales, con las viñas de mayor altitud e influencia pirenaica. Raimat, en el extremo oriental, tiene un relieve suave y clima continental. La subzona del Segrià es característica de las tierras de secano. Las Garrigues y las Valls del Riu Corb son tierras áridas.

page6image3701840page6image3822592
page7image3843424

VARIEDADES AUTORITZADAS

Las variedades blancas predominantes son las tradicionales: Macabeo y Parellada. A partir de ellas se producen los vinos de perfil clásico, ligeros, afrutados y acidulados. La exitosa aclimatación del Chardonnay en la región ha abierto la puerta a vinos modernos, jóvenes y fermentados en barricas de roble que presentan una mayor estructura y potencian su carácter varietal.

Entre las variedades tintas destacan el Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir.También se cultivan las variedades tradicionales como Ull de llebre, Garnacha y Trepat.Dentro de los matices de cada terruño, los vinos tintos de la DO se caracterizan por aromas potentes, un paso por boca equilibrado y una expresión tánica. Son sabrosos, amplios y estructurados.

page7image3736784page7image3845440
page8image3824384

EL VINO

Las temperaturas nocturnas durante la maduración son excepcionalmente bajas, es habitual encontrar mínimas de 15oC, durante toda la maduración, y mínimas de entre 2-10oC al final de la maduración; en todo el territorio de la DO. Lo que hace que los vinos sean de elevada acidez y con sabores intensos, diferentes a cualquier otra zona. Los aromas primarios de los vinos blancos son afrutados, en las subzonas con relieves suaves, florales, en las subzonas de mayor altitud y, en el caso de los tintos; se manifiesta mucho el carácter de los factores naturales en el grado alcohólico adquirido, los perfumes y los sabores. Todos ellos conservan la tipicidad característica debida a las frías temperaturas nocturnas.

page8image3724304page8image3823712
page9image3847456

BODEGAS QUE FORMAN PARTE DE LA DO COSTERS DEL SEGRE

page9image3741568
  1. ANALEC 8. Ctra. a Nalec, s/n

    25341 Nalec
    Tel. +34 973 303 190 www.analec.net elcelleranalec@gmail.com

  2. ANTONI GIRIBET 9. C/Verge De L’Horta, 16
    25263, Preixana (Lleida)
    Tel. +34 650395341

    www.antonigiribet.cat / www.antonigiribet.cat celler@antonigiribet.cat / celler@antonigiribet.cat

  3. BATLLIU DE SORT 10. Borda de Cebrià

CASA PATAU SCP

C/ Costa del Senyor sn. 25139 Menàrguens
Tel. +34 973 180 367 info@casapatau.com www.casapatau.com

CASTELL DEL REMEI

Finca Castell del Remei, s/n 25333 Castell del Remei Tel. +34 973 580 200 www.castelldelremei.com info@castelldelremei.com

CASTELL D’ENCÚS

Ctra. Tremp – Santa Engràcia, Km 5 25630 Talarn
Tel. +34 973 252 974 www.castelldencus.com rbobet@castelldencus.com

25568 Olp –Sort
Tel. +34 628 125 473
Tel. +34 973 083 049 www.batlliudesort.cat celler@batlliudesort.cat

11. CELLER BOLDÚ VITICULTORSPartida Ventallola

  1. BREGOLAT
    AGROPECUÀRIA LES PLETES SL
    CR L512 Les Pletes Montmagastre Pk 13,76
    25738 Montmagastre
    Tel. 00376 722 522
    administracio@bregolat.com 12. www.bregolat.com

  2. CAL CABO CELLER
    25344 Sant Martí de Maldà
    Tel. +34 W973 330 084 – 639 887 836 celler@calcaboceller.cat
    www.calcaboceller.cat 13.

  3. CARVIRESA
    Av. Tarragona sn.

    25300 Tàrrega
    Tel. +34 973 310 732 www.carviresa.com carviresa@carviresa.com

  4. CASA PARDETC/Bonaire 19 25340 Verdú

    Tel. +34 973 347 023 – 619 79 02 11 www.casapardet.com info@casapardet.com

25340 Verdú
Tel. +34 606 26 95 53 boldu.viticultors@gmail.com

CELLER COMALATS

C/ Major, 40
25217 L’Ametlla de Segarra
Tel. +34 676 293 332 / 639 447 848 www.comalats.cat info@comalats.cat

CELLER DEL MONTSEC

Pol. Ind. El Pla
Ctra. Montblanc, Km 1 25730 Artesa del Segre Tel. +34 973 400 098 www.cellerdelmontsec.com celler@coopartesa.com

14. CELLER EL VINYERC-1311 Km.20

25634 Fígols de Tremp Tel. +34 675 144 513 elvinyer@gmail.com

page10image3849024

BODEGAS QUE FORMAN PARTE DE LA DO COSTERS DEL SEGRE

page10image3740944
  1. CELLER ERA GALAN
    Carrer Únic 18 Era Galan Santa Engracia -Tremp 25620 Tel. +34 646 110 190 www.celler-era-galan.org angel.pardes@gmail.com

  2. CELLER MAS DE MÓRAPlaça Hospital sn

    25340 Verdú
    Tel. +34 973 347 113 info@masdemora.com

  3. CELLER MAS GARCIA MURETCtra. Masos de Llimiana sn. 25639 Llimiana
    Tel: +34 670 429 800. info@masgarciamuret.com www.masgarciamuret.com

  4. CELLER MAS RAMONEDA
    Masia Mas Ramoneda Pol. 20 Parc. 61 25738 Artesa de Segre
    Tel. +34 973 400 329 info@masramoneda.com www.masramoneda.com

  5. CELLER PETIT DURANPlaça Major 17

    25344 Sant Martí de Riucorb Tel. +34 677 821 267 olisduran@gmail.com www.olisduran.com

  6. CERCAVINS
    Ctra. LV-2101 km. 0,500 25340 Verdú
    Tel. +34 973 348 114 www.cellercercavins.com info@cellercercavins.com

  7. CÉRVOLES CELLER
    Av. Les Garrigues 26
    25471 La Pobla de Cérvoles
    Tel. +34 973 580 200 - 973 176 029 www.cervoles.com info@cervoles.com

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

CLOS PONS

Ctra. LV-7011 Km 4,5 25155 L’Albagés
Tel. +34 973 070 737 www.clospons.com rrpp@clospons.com

CLOS TREDÓS - VALLS DEL RIU CORB

Carrer Nou, 34 25340 Verdú
Tel. +34 644 976 142 635 058941 clostredos@gmail.com

COSTERS DEL SIÓ

Ctra. Agramunt, Km. 4.2 25600 Balaguer
Tel. +34 973 424 062 administracio@costersio.com

LAGRAVERA

Ctra. de Tamarit, 9 25120 Alfarràs
Tel. +34 973 761 374 www.lagravera.com info@lagravera.com

L’OLIVERA COOPERATIVA

La Plana, s/n
25268 Vallbona de les Monges Tel. +34 973 330 276 www.olivera.org olivera@olivera.org

MAS BLANCH I JOVÉ

Pol. 9, Parc. 129. Paratge Llinars 25471 La Pobla de Cérvoles
Tel. +34 973 050 018 www.masblanchijove.com info@masblanchijove.com

MATALLONGA

C/ Raval 8
25411 Fulleda
Tel. +34 973 156 296 – 660 840 791 www.cellermatallonga.cat matallonga60@gmail.com

page11image3835808

BODEGAS QUE FORMAN PARTE DE LA DO COSTERS DEL SEGRE

page11image3722224

29. MONESTIR DEL TALLATC/ Vallbona 15-18

25268 Els Omells de Na Gaia
Tel. +34 977 840 655 – +34 973 330 698 www.vermutyzaguirre.com vermut@vermutyzaguirre.com

36.

VINYA ELS VILARS

Camí Puig-Gròs
25140 Arbeca
Tel. 973 149 144 www.vinyaelsvilars.com vinyaelsvilars@vinyaelsvilars.com

VINYA L’HEREU DE SERÓ

C/ Molí, s/n
25739 Seró
Tel. +34 616 976 592
Tel. +34 690 694 340 – 639 311 175 www.vinyalhereu.com vinyalhereu@vinyalhereu.com

  1. RAIMAT 37. C/ Afores, s/n

    25111 Raïmat
    Tel +34 973 724 000 www.raimat.es reservas@raimat.com

  2. SAUVELLAAbadia, 6

    Tel. +34 973 085 015 – 600 765 803 www.sauvella.com sauvella@gmail.com

  3. TERRER DE PALLARSTerrer de Pallars

    C/ del Vent 28
    25655 Figuerola d’Orcau, Lleida Tel. +34 616 70 10 80 nuria@terrerdepallars.com www.terrerdepallars.com

  4. TOMÀS CUSINÉ
    Pl. Sant Sebastià, 13 25457 El Vilosell
    Tel. +34 973 176 029 www.tomascusine.com info@tomascusine.com

  5. VALL DE BALDOMAR
    Ctra. d’Alòs de Balaguer, s/n 25737 Baldomar
    Tel. +34 973 402 205 www.valldebaldomar.com info@valldebaldomar.com

35 VILA CORONACamí Els Nerets, s/n 25654 Vilamitjana Tel. +34 973 652 638 www.vilacorona.cat info@vilacorona.cat

page12image3851264page12image3743856


  0 COMENTARIOS





NOTICIAS PATROCINADAS

FACEBOOK
TWITTER
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

341 artículos publicados

218 recetas publicadas

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2018. 22 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS