5390 recetas de cocina   |   15287 noticias de gastronomia   |   348 autores   |   3 empresas
Viernes 18 de Enero del 2019

Koldo Royo Ofreció su Iv Marmitako en el Real Club Náutico de Palma


hace 12 años

share by WhatsApp

Tras prepararlo, Koldo estuvo repartiendo raciones entre los asistentes

El pasado 5 de agosto, Koldo Royo ofreció una tarde más de degustación en el Real Club Náutico de Palma con su ya tradicional marmitako, que dedicó a los regatistas y demás asistentes a la 25 edición de la Copa del Rey Trofeo Agua Brava-Camper.

A partir de una base de 400 kilogramos de Atún de Norte de primera calidad y 170 de patata, Koldo repartió hasta 1.500 raciones en aproximadamente una hora, una vez que habían finalizado las pruebas de la jornada.

Paralelamente, la degustación estuvo amenizada por el espectáculo de una fiesta Schweppes. Malabaristas, bailarinas y una batucada ofrecieron una explosiva verbena de color y música en directo en las instalaciones del Club Náutico mientras los asistentes degustaban el marmitako.

Sencillo pero con historia

Los ingredientes se cocinaron a fuego lento durante más de dos horas

Recordemos que el marmitako es un plato sencillo de preparar y tradicional de la gastronomía vasca, ya que tuvo su origen en los barcos de pesca. Como el cocinero contaba con escasos medios y productos aprovechaba los restos de pescados de las conservas para, acompañados de patatas, cebollas y pimientos, alegrar a los hambrientos pescadores.

Hoy se ha convertido en un plato muy completo en el plano nutricional. Y por cuarto verano consecutivo, Koldo lo ha demostrado a lo grande. Esta es su receta:



Ingredientes (para 4 personas):
600 g. de atún claro
500 g. de patatas
2 cebollas
3 pimientos verdes
1 cucharada sopera de pulpa de pimientos choriceros
2 tomates pelados y sin pepita
2 dientes de ajo laminado
1 cucharada sopera de perejil picado
aceite de oliva

Elaboración:

Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos grandes y rehogarlo con un poco de aceite, ajo y laurel. Añadir las patatas peladas y troceadas, la pulpa de pimientos choricero y el tomate en dados. Sazonarlo, guisarlo a fuego lento hasta que la patata esté cocida. En ese momento, añadir el atún sazonado y cortado en dados grandes. Dejarlo unos tres minutos a fuego suave. Retirar del fuego, espolvorear perejil picado y servir.

Varias raciones de marmitako





  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS