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Sábado 19 de Enero del 2019

Entrevista a Vicente Cubertorer


hace 5 años

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Vicente tiene 25 años y es de Castellón. Trabaja como gerente de cocina de MOTO GP y quedó en cuarta posición en el campeonato Spain Skills. Ayer le pudimos ver, en el estreno de TopChef, muy motivado y más tarde, cuando fue expulsado por Ángel León, desanimado, pero Cubertorer no se rinde. Nunca lo ha hecho y ahora no va a ser menos. 
 
¿Por qué decidiste presentarte a Top Chef?
La verdad que desde siempre me hace ilusión ser un cocinero digamos... un tanto mediático y una noche de carreras mi amiga Maria (concursante de Masterchef) me animó a que me presentara a los castings. Poco a poco los pasé hasta que llegue a entrar en Topchef.
 
¿Qué plato presentaste en el casting?
Quise hacer algo muy mediterráneo con producto de lonja y económico por los tiempos que corren por lo tanto, decidí hacer un hervido valenciano con muchos vegetales con unos lomos de pescado de lonja... la presentacion era brutal!!
 
¿Qué hubieras aportado a TopChef diferente al resto?
Creo que hubiera podido aportar humildad y mis vivencias aun siendo el segundo mas joven de los aspirantes.
 
¿Hubieras llevado alguna estrategia?
Ser yo mismo y no dejar pasar ninguna injusticia.
 
Como primera impresión ¿Qué concursante vistes como rival directo?
Jesús Almagro y Hung Fai.
 
¿Qué miembro del jurado creías que sería el más benevolente?
Ángel León
 
¿Y el más duro?
Susi Díaz
 
Chef en el restaurante ¿En casa también ejerces?
Ya trabajamos bastantes horas en los restaurantes para tenernos que poner también en casa a hacer comilonas.
 
¿Cuál es tu truco estrella?
Ser yo mismo en la cocina como en la vida real, o sea, divertido, alegre, responsable, mucha disciplina...
 
Plato preferido para cocinar
Pescados de lonja.
 
Plato preferido para comer
Arroz al horno de mi madre.
 
¿Una receta express para quedar de lujo?
Solomillo de ternera con salsa boletus y unos chips de banano macho.
 
¿Cuál es tu sueño profesionalmente?
Tener un canal de cocina.
 
Un ingrediente: El limón
Un libro: En el nombre de la rosa
Una peli: Sospechosos habituales
Un restaurante: El poblet
Un tipo de cocina: Fusión
Un utensilio: Una cuchara grande
 
Las 7 en 1 minuto
 
1. Siempre cocinas arroces.
 
2. En tu cocina se escucha Melendi.
 
3. ¿Cuándo ha sido la vez que más has estado como un flan? En la final del concurso Spain Skills, representando a la Comunidad Valenciana.
 
4. ¿A qué no le coges el punto? A la larga se le coge a todo el puntillo.
 
5. ¿Qué es pan comido para ti? El punto de los pescados.
 
6. ¿Con qué se te hace la boca agua? Con un buen helado casero.
 
7. ¿A quién pondrías unas gotas de laxante en la comida? De obligada respuesta ;) A todos los pederastas... mejor unas gotas de cianu..


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