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Viernes 18 de Enero del 2019

El Mejor Arroz para Llevar en Madrid el Caldero


hace 5 años

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Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

Vinoteca El Caldero,situado en Travesía de Téllez, 2 (Madrid) inaugura un nuevo servicio de paellas y arroces para llevar. Elaborados con ingredientes 100% murcianos, puedes encargar tu paella cómodamente desde tu casa o la oficina y la tendrás lista en 30 minutos. Además, te regalan la paellera. Y si lo deseas, también puedes encargar sus platos “para picar”, como las croquetas o los chipirones.

Fundado hace 40 años (precisamente este verano han celebrado su aniversario), El Caldero es el restaurante pionero en cocina murciana en la capital. Tanto el clásico El Caldero (en la calle Huertas) como laVinoteca de Téllez destacan por la calidad de sus productos, que se adquieren directamente del asentador en Murcia (pescados de la costa, frutas y verduras de la huerta murciana) y la cuidada elaboración de sus platos, especialmente los arroces y pescados, que traen directamente del Cabo de Palos.

Sobre Vinoteca El Caldero

Con una decoración más rústica e informal que el restaurante clásico de Huertas, en Vinoteca El Caldero encontramos un amplio surtido de tapas diferentes cada día, acompañadas de los vinos más selectos, especialmente escogidos para agradar a todo tipo de paladares. Un lugar en el que el ambiente cordial y familiar convive con una esmerada atención, para que los clientes siempre se sientan como en su casa. El queso de la región o el picadillo de morcilla con piñones,elaborados con productos de primera calidad traídos expresamente de Murcia, son algunos de los platos que encontraremos en su carta. Pero, sobre todo, el restaurante se caracteriza por sus arroces y pescados de temporada, entre los que destaca el Arroz al caldero, una especialidad de la región de la Manga del Mar Menor.

Disponen también de hasta siete menús especiales diferentes, para grupos.

El Chef sugiere:

Entrantes

  • Ensalada de Txangurro con manto de lechugas seleccionadas.
  • Revuelto de bacalao al aroma de cebollino.
  • Pulpo asado al estilo murciano.

Platos principales

  • Lomo de buey.
  • Mero de Cabo de Palos al estilo murciano.
  • Arroz al Caldero.

Postres

  • Tarta de hojaldre con frutas del bosque.
  • Sorbete de limón al cava.
  • Frambuesa natural con crema de chocolate blanco.

Bebidas
La carta de vinos está compuesta por unas 30 referencias, principalmente representada por Rioja y Ribera del Duero, aunque también se dejan ver Somontano, Toro, Penedés, Yecla y Jumilla, entre otros.

Datos de interés
Capacidad Máxima:45-50 personas.

Precio medio: 30-35 €.
Días de Apertura: Todos los días, excepto domingos noche y lunes noche. 

Horario: de las 13:00 a 16:30h y de 20:00 a 00:30h.

Encuéntralos en…

Travesía de Téllez, 2. 28007 Madrid.

Reservas y encargos en los teléfonos: 91 5016190 y 915012828. http://www.elcaldero.com

Twitter: @ElCalderoMadrid

Puntos G: 87



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