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Miercoles 21 de Noviembre del 2018

De ser un cocinero alabado, a ser el más envidiado y criticado


hace 8 años

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más



A mi amigo Paco (Roncero), después de posar para una revista con el físico de un Adonis:

Se llegan a escuchar frases como: "lo que ha hecho es terrible", "no puede hacer eso", "es tirar horas de trabajo y esfuerzo a la picota"... No es para tanto. Pero te quiero contar, Paco, que no somos griegos ni persas, no tenemos que salir en ninguna película, por ejemplo "300", ese filme donde veíamos "hombres cachas", interpretando a gente que tenía que combatir con espadas; tampoco deportistas de élite que están todo el día machacándose para ganar una medalla...



Tú... ¿Por qué te dejaste llevar? Ahora miles de tiendas de souvenir pensarán en tirar sus cocineritos. Sí, esas figuras tan graciosas con una pequeña barriguita formada por la experiencia y la investigación del buen comer, del sacrificarse por sus clientes probando las alubias, o para darles consejos de qué deben comer, con qué sí y con qué no. ¿Cómo tú, un hombre que vende alegrías y momentos dignos de dejarse llevar, te has pasado al "enemigo"? ¿Cómo le dirás a un cliente: "Pruebe eso, no se preocupe un día es un día" cuando tú le miras sabiendo que no se trata de un día? Dilo... ¿Cómo puedes hacernos esto? Hazlo con discreción, pero no en una revista. O, bueno, sí, ¡pero no en portada, hombre! No se puede. Nos has fallado...



Muchos te creíamos nuestro líder. Eras hermoso, gordito, casi perfecto, con esas arruguitas y michelines que tanto mimaste tú durante tanto tiempo... No todos pueden seguirte ahora. Te encerraste en el gimnasio, y ya no estamos seguros de si sigues siendo ese cocinero tierno, cariñoso, que todos veíamos. Fíjate en Santi (Santamaría), sus mofletes...yo, como buen alumno, hago mis pinitos ¡A ver si va a empezar ahora otro debate! ¿Quién es nuestro líder, Santi o Paco?



Yo quiero decir que después de ver tu cambio me pesé, sí, después de 2 años sin hacerlo, pues algo notaba... Y, lo confieso, me pongo a régimen después de escribir estas líneas... Quizá os empiece a contar qué hago para bajar los 22 kilos que me he propuesto bajar.


Podéis dar vuestra opinión y consejos en el foro
 


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