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Viernes 18 de Enero del 2019

Cómo Pelar Nopales (Hojas de Chumbera) | Técnicas de Cocina


hace 7 años

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Pelar nopales (hojas de chumbera) para su uso culinario es una tarea delicada

 

Aunque en el vídeo no se indica, una vez peladas las hojas o nopales, pasarlos por un chorro de agua fría, para eliminar cualquier posible púa adherida en el proceso de pelado

 

Manipulado de higos chumbos: Sumergirlos en agua antes de pelarlos

Manipulado de higos chumbos: Cómo pelar un higo chumbo. Método 1

Manipulado de higos chumbos: Cómo pelar un higo chumbo. Método 2

 

Ver receta ensalada de nopales

Ver cocinera Margarita L. de Dumois (México)

Ver receta de chiles en nogada y sushi en nogada, de Margarita L. de Dumois

 

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