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Miercoles 19 de Diciembre del 2018

Alta Cocina de Autor en la Presentación de la Ruta de la Tapa de los Belones (Cartagena)


hace 3 años

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Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

    Los Belones rinde de nuevo homenaje a la gastronomía. Tras el éxito de las jornadas de cocina Enero gastronómico en esta localidad, dónde una veintena de restaurantes presentaron "la ruta del guiso de la abuela" ; ahora los restauradores nos presentan una variada oferta gastronómica en la VII ruta de la tapa y del postre que tendrá lugar durante todo el mes de mayo en esta localidad cartagenera.




                            Raúl García Jiménez y María M. Pérez, degustando las tapas


    La presentación de todos los platos tuvo lugar el pasado lunes, a las 18.00 h. de la tarde, en el local social de esta localidad. Donde una veintena de bares y restaurantes presentaron su tapa y postre con nombre propio, dónde además, los alumn@s de la escuela de hostelería y turismo de Cartagena tuvieron la oportunidad de hacer una demostración gastronómica al público asistente, con la elaboración de diferentes tipos de platos... desde una macedonia de frutas o un cóctel, hasta una emilce de ternera al strogonoff o una piña al kaki. Todo ello supervisado por Juan Carlos Caballero, profesor de sala de la escuela de hostelería de Cartagena.                                                                                                                                                                                                                                                                                

                                                                                                                                                                                                                              




   

                                                  Javier Costa, profesor de la Escuela de hosteleria es Vesta de Murcia


     Sobre las 19.30 h de la tarde se llevó a cabo la presentación de las tapas y postres elaborados por los distintos restaurantes de la localidad, donde tuve el honor de presidir como miembro del jurado, acompañado por un jurado experto donde fuimos los encargados de deleitar y puntuar cada tapa y cada postre.  El resto de miembros del jurado fueron  los siguientes : Begoña Pajuelo y  María Mercedes Pérez, profesoras de laescuela de hosteleria y turismo de cartagena, Vicente Rodríguez, director de Banquetes de La Manga Club , Javier Costa, profesor de la escuela de hostelería es Vesta de Murcia.        






                                       Alumnos de la escuela desarrollando la ponencia:





























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