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Miercoles 12 de Diciembre del 2018

3 Claves para Disfrutar de una Cocina Al Aire Libre


hace 4 meses

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Barcelona, julio de 2018. – El buen tiempo, las vacaciones y las ganas de disfrutar invitan a pasar tiempo al aire libre con familiares y amigos. Si tienes una terraza grande o un pequeño jardín es el momento de sacarle el máximo partido y exprimir las noches de verano, cocinando y saboreando platos, bajo las estrellas. El Instituto Silestone te ofrece algunas claves para diseñar una cocina al aire libre eligiendo materiales que perduren en el tiempo y buscando el máximo bienestar.

1.    Escoge bien los materiales:

Al tratarse de un espacio exterior, es recomendable hacer un exhaustivo análisis de los materiales que se desea incorporar en la terraza, ya que estarán expuestos a las diferentes condiciones climatológicas propias de la zona en la que se encuentre la vivienda. Así pues, para poder elegir correctamente, hay que tener en cuenta una serie de factores: zona de la vivienda, si es de playa o montaña; la función del espacio, si va a ser un lugar únicamente para cocinar, si tendrá una zona de comedor o, incluso, una zona para descansar; condiciones de la terraza, si estará cubierta o descubierta.

Si la terraza se encuentra, por ejemplo, en una zona de playa es recomendable no utilizar metales ya que se pueden ver afectados por la corrosión propia del salitre del mar. Una buena elección tanto para zonas de playa como de montaña es utilizar para la encimera materiales de última generación como Dekton, que por sus propiedades presenta gran resistencia a los rayos UV, al calor y al fuego, al hielo y al deshielo, así como a las rayaduras y manchas. Una buena idea es extender esa misma encimera y formar una barra, en la que poder comer o tomar algo mientras se observa al cocinero.  Si quieres un espacio más grande para los invitados hazte con una mesa y sillas de madera de teca, que son una buena opción gracias a su resistencia al salitre y a los cambios de temperatura. 

2.    La importancia del espacio de almacenamiento:

Tras elegir los materiales, llega el momento de pensar y diseñar el espacio de almacenamiento de la cocina exterior. Aprovechar al máximo el espacio, para guardar la vajilla, cubertería y alimentos, y evitar así viajes innecesarios al interior de la vivienda.

Una forma muy útil de explotar el hueco bajo la encimera es la instalación de cajones y armarios. Si se trata de un espacio pequeño, los cajones de bisagras te permitirán utilizar hasta el último centímetro del mueble. Tan importante como el mobiliario de almacenamiento es la instalación de una nevera, ya sea grande o pequeña, que permita mantener los alimentos a la temperatura adecuada, para evitar su contaminación y tener las bebidas listas para recibir a los invitados.

3.    Define tu propio ambiente:

Una característica de los días de verano es que son mucho más largos. Para disfrutar, aún más de la terraza busca rincones y espacios que puedes convertir en lugares de relajación, con cojines amplios con tejidos impermeables y resistentes a la intemperie. En cuanto a los colores, elige tonos claros y neutros que te permitan combinarlos con otros estampados más llamativos y coloridos según la temporada. 

Otro detalle importante es que la terraza cuente con una buena iluminación para cenar, por lo que es recomendable utilizar iluminación ambiental e indirecta, como pueden ser las guirnaldas de led. Además, se recomienda instalar un par de focos en la zona de cocina para tener mayor cantidad de luz en el momento de preparar y servir los platos.

 Siguiendo estos consejos y dando rienda suelta a tu imaginación con los elementos decorativos, tonalidades y estampados de las telas, podrás empezar a disfrutar de cocinar al aire libre. 



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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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