magazine
gastronómico digital

Año XIIINumero 221

Actualidad

Pepe Pintos
Restaurante Pepe Pintos Cocinero

 San Francisco de Sales 18 Bajos
07004, Palma de Mallorca
971750234
www.pepepintoscocinero.com
Pepe Pintos
Pepe Pintos define su cocina como “casera moderna” inspirándose en platos tradicionales dándoles un enfoque actual. Utiliza la despensa mediterránea y su recetario para crear platos desde su óptica diferente.

Nacido en Montevideo, Uruguay, ha vivido desde temprana edad en la Argentina. Se inicia en la gastronomía colaborando en servicios de catering.

Ha trabajado en la revista Cuisine & Vins y con Miguel Brascó en el Reducto del Connaisseur.

Fue jefe de cocina en The Kilkenny Irish Pub & Restaurant, Buenos Aires.

Se recibió de cocinero con honores en el Instituto The Bue Trainers.

Cuando se instaló en Italia trabajó en el restaurante de la bodega Antinori “Osteria di Passignano” en la Toscana, en el restaurante “Il Paese dei Campanelli” en Barberino Val D’Elsa en Firenze y en el restaurante del hotel Concordia en la Plaza San Marco en Venecia.

Luego, en Suiza, fue jefe de partida en la cocina del Chef Fred Fisch en su restaurante “Wirtschaft zur Burg” en Meilen.

Posteriormente inauguró su restaurante “Pepe Pintos Cocinero” en Palma de Mallorca, Islas Baleares, donde reside y trabaja actualmente, realizando platos de autor donde el Mediterráneo y su mercado inspiran su creatividad.

Fue galardonado con el Tapalma de Plata de la lll Edición de esta feria y participante del Master of Food & Wine South America en su segunda edición organizada por la cadena hotelera Global Hyatt.

En el 2008 fue nuevamente galardonado con el TaPalma de Plata y con el premio a la tapa autóctona.

entrantes / varios
 Pulpo con Patatas Confitadas en Aceite de Oliva Virgen Extra y Vinagreta de Vegetales


pescados / pescados
 Salmón al Horno con Vegetales Estilo Thai y Salsa Cabernet Sauvignon


carnes / caza
 Codornices en 2 Cocciones con Su Jugo, Budín de Queso Mallorquín, Tomates Confit y Berenjena


postres / postres de restaurante
 Semifreddo y Sopa Fría de Turrón con Crujiente de Pistacho

afuegolento.com es una publicación electrónica de Bongust Producciones SL.

Copyright © 1998-2007, Todos los derechos reservados. Aviso legal

desarrollado por at4.net