“Prueba un Chin de República Dominicana”


Bajo su nueva plataforma “Que bueno ta’ este Pais” proyecto pro desarrollo y promoción de la Gastronomía Dominicana el Chef Leandro Diaz, apuesta a su País.
El Chef nos comenta.. “Todo esta listo para darle inicio a mi proyecto de vida, la primera GastroGira Nacional e Internacional “Prueba un Chin…

Ensalada veraniega de foie gras y magret en carpaccio

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras…

e ENSALADA MUY FRESCA DE VERANO

Igor Rodríguez, el chef del pintxo

Jaime Vidal
Comunicador, redactor gastronómico

El mes que viene cumplirá treintainueve años y, sin embargo, mantiene ese aspecto de adolescente rebelde, desenfadado y sonriente. Es cordial y cercano en el trato, en definitiva, buena gente del Norte. De carácter nervioso, activo, se entrega sin reservas a su profesión de cocinero por la que siente auténtica…

EL LUJO DE LA SIMPLICIDAD

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras…

El   lujo de la simplicidad   Inútil es quien hace el simple complicado “ En mi oficio de cocinero  he tenido la suerte de vivir los grandes eventos que cambiaron  el ronrón de la cocina. En 1964 ,  marmitón en el restaurante de mi padre , pareció un libro que…

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Postre Papa Francisco

Pedro Fco. Pedreño Peñuela
La cocina es un arma contundente de transformación social.Podemos y…

  •    6
  •    120 min
  •    Medio
  •    Medio

Papa Francisco Mousse de Dulce de Leche Cocina Conventual


4 platos brasileños que no te puedes perder

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

Gastronomía


Gazpacho blanco de foie gras y pimentón de la vera

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

  •    5
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Medio


Nueva Habana

Ruben Osorio
Restaurante ERGO en Miranda de Ebro - ergorestaurante.com

  •    4
  •    240 min
  •    Super Difícil
  •    Alto


Anchoas a la sal de Añana - Akelarre

Pedro Subijana - Akelarre
Restaurante de Pedro Subijana, chef pionero de la nueva cocina…

  •    4
  •    45 min
  •    Medio
  •    Medio

ANCHOAS Pedro Subijana AKELARRE


Pichón

Ruben Osorio
Restaurante ERGO en Miranda de Ebro - ergorestaurante.com

  •    4
  •    240 min
  •    Super Difícil
  •    Alto

PICHÓN


Pojarski de Corzo con castañas - Akelarre

Pedro Subijana - Akelarre
Restaurante de Pedro Subijana, chef pionero de la nueva cocina…

  •    4
  •    180 min
  •    Difícil
  •    Medio

CORZO CASTAÑA Pedro Subijana AKELARRE POJARSKI



Postre de Cítricos - Akelarre

Pedro Subijana - Akelarre
Restaurante de Pedro Subijana, chef pionero de la nueva cocina…

  •    4
  •    240 min
  •    Super Difícil
  •    Alto

LIMÓN MANDARINA PENSAMIENTO AGUA DE AZAHAR SORBETE GOMA DE XANTANA CÍTRICOS Pedro Subijana



Lervig Oat IPA

Josep Medrano
Periodista y aficionado a la cerveza

CERVEZA AVENA Lervig Oat IPA IPA noruega


Sardinas con vapor de brasa - Akelarre

Pedro Subijana - Akelarre
Restaurante de Pedro Subijana, chef pionero de la nueva cocina…

  •    4
  •    120 min
  •    Medio
  •    Medio

SARDINAS SARDINA AHUMADA Pedro Subijana



Tosta con ensaladilla de remolacha y anchoas

Pedro Fco. Pedreño Peñuela
La cocina es un arma contundente de transformación social.Podemos y…

  •    4
  •    50 min
  •    Fácil
  •    Medio

Pinchos ensaladilla remolacha tosta



Rulos de berenjena y calabacín

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Bajo

BERENJENA CALABACÍN


Merluza terrestre


  •    4
  •    90 min
  •    Super Difícil
  •    Medio

MERLUZA SALSA VERDE vizcaína



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